鲁菜，是中国传统是八大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力 的菜系。 是黄河流域烹饪文化的代表。炸春卷是中国传统节日食品，一种油炸食物，属于鲁菜。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，也常用于待客。
炸春卷做法：
1、面粉调的比较稀，加入一个鸡蛋、盐、油少许，朝一个方向搅拌，醒20分钟。
2、电煎锅烧热，将调好的面糊倒入锅中，摊成一个圆饼，煎熟后揭起即可（注意：面糊不要太薄或太厚，那样都不好包馅，只要掌握好火候就好了）。
3、木耳用水泡发后切碎；粉丝泡发后切碎；韭菜洗净后切碎；鸡蛋打成蛋液，在油锅中炒熟，切成碎块；虾皮在热水中烫一下后取出备用。
4、将各种馅料混合在一起，倒入花生油、香油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉，搅匀备用。
5、将做好的春卷皮放在案板上，去掉边，切成长方形，包入馅料，将春卷皮卷成成条形状，封口处用稀面糊粘住。
6、将春卷依次卷好。
7、炒锅内倒入花生油，待油温六成热时，将春卷放入锅内用小火炸至两面呈金黄色即可（注意：油温不要太高，小火将两面炸成金黄色，最后迅速用大火快炸，这样外皮就会酥酥的）。
8、将炸好的春卷切成段。
9、最后，再配上一碗料汁：味极鲜酱油、醋、胡椒粉、韭菜丁、鸡精，混合后倒入热水即成，吃春卷的时候沾上料汁，味道特别的好。
本文链接：http://www.28at.com/showinfo-71-339-0.html营养好吃的炸春卷，解馋过瘾超美味
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com
上一篇： 福建特色的传统名点：太极芋泥
下一篇： 家庭版麻辣水煮鱼，麻辣鲜香，油而不腻
Copyright © 2016-2023 天津谷骐科技有限公司 版权所有 sitemap.xml
违法及侵权请联系：2376512515@qq.com 津ICP备18001702号
津公网安备 12010102000574号
