十大川菜之一是宫保鸡丁吗？宫保鸡丁详细介绍

如果说立刻让大家想出几道川菜出来，大家能够马上说出哪些川菜呢？开水白菜、毛血旺、川式火锅、回锅肉等菜肴，都是出色的川菜代表，其实还有一种川菜，这道菜绝对算得上最好吃的川菜，那就是宫保鸡丁。下面给大家介绍一下宫保鸡丁：aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

1、起源aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成了人们熟知的宫保鸡丁。aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

2、特征aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能。aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

3、功效
aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

4、营养aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

热量：128.33大卡aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

碳水化合物：6.84克aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

脂肪：6.42克aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

蛋白质：12.04克aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

纤维素：2.55克aB028资讯网——每日最新资讯28at.com

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-71-344-0.html十大川菜之一是宫保鸡丁吗？宫保鸡丁详细介绍

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com

上一篇： “水煮肉片”好吃的诀窍，肉片鲜嫩入味

下一篇： 经典湘菜剁椒鱼头，鱼肉鲜嫩香辣过瘾