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法国美食马卡龙,为什么这么贵还受欢迎?

来源: 责编: 时间:2023-08-10 14:14:37 2616观看
导读 马卡龙,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。1、起源马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。

马卡龙,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

1、起源tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。马卡龙具体的起源,有多个版本。
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相传,早期一些素食修女,制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食,这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaron就源于意大利语Maccarone。法国大革命期间,天主教受到革命党人打压,神职人员境况不佳。修女们为了生计,偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼,渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

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16世纪中叶,佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世。虽然身处王室,但毕竟远嫁他乡,王后不久就患上了乡思病。于是,跟随王后来到法国的厨师做出家乡的马卡龙,来博取王后的欢心,从此这种意大利式甜点在法国流传开来。tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

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2、营养tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

热量:364.26大卡tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

碳水化合物:61.78克tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

脂肪:10.04克tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

蛋白质:7.52克tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

纤维素:1.76克tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

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3、特色tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

马卡龙层次感分明,外酥内软。咬一口,首先尝到的是很薄但酥脆的外壳,接着是用奶油做的又软又绵密内层,杏仁饼的韧劲将馅料撑起,又给软腻的馅料增加了嚼劲。tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

一枚完美的马卡龙,表面光滑,无坑疤,在灯光照射下泛着淡淡光泽,饼身下缘还会出现一圈很好看的由不同装饰材料,如抹茶粉、水果粉的加入的边,使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。tIc28资讯网——每日最新资讯28at.com

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