山西烧肉怎么炸不会溅

山西烧肉是一道我们的中华传统美食，色香味俱全，很多人都想学会这道菜。但是这道菜，却不是那么好学的，因为这道菜的主料是五花肉，如果在做菜的过程中掌握的不够好，在炸肉的时候很容易就会溅油。那究竟山西烧肉怎样炸不会溅呢？下面我给来大家支支招。FNl28资讯网——每日最新资讯28at.com

技巧一：放盐FNl28资讯网——每日最新资讯28at.com

炸肉是会溅油的原因是因为油温过高，而肉中一旦含有水分，就会液化成气体跟油产生物理反应，给油施压，所以油就会飞溅。我们可以在保证锅里没有水的情况下倒油入锅时，在冷油中放一点盐，这样可以减少肉中的水分，让油不溅起来。FNl28资讯网——每日最新资讯28at.com

技巧二：搅匀生粉FNl28资讯网——每日最新资讯28at.com

炸肉的时候我们会用到生粉，但是很多人容易忽视淀粉配料如果没有搅拌均匀也是会造成油溅的。所以除了锅中一定不能带水，还需要把生粉搅拌均匀在下油锅炸。做山西烧肉的时候保证这两点，锅里就不会溅油了。FNl28资讯网——每日最新资讯28at.com

FNl28资讯网——每日最新资讯28at.com

技巧三：晒干五花肉FNl28资讯网——每日最新资讯28at.com

肉的水分得到一定吸收减少后，下锅就不容易蒸发水汽。我们可以把五花肉切成需要的块状在炸之前放在通风处摊开晾晒。等到表面没有水感之后，再在五成热的油锅中炸。这样可以有效防止油飞溅。FNl28资讯网——每日最新资讯28at.com

FNl28资讯网——每日最新资讯28at.com

做菜的时候如果被油溅到不仅会弄脏衣物，甚至可以灼伤皮肤，以上一些小技巧希望可以帮助到大家，以后在做山西烤肉时也能减少油溅，不仅菜的味道好，过程也能专注无负担。FNl28资讯网——每日最新资讯28at.com

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-77-642-0.html山西烧肉怎么炸不会溅

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com

上一篇： 冬天吃苹果的好处和坏处

下一篇： 最后淋的热油怎么做