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鲍鱼直接冷冻还是煮熟后冷冻

来源：责编：时间：2023-10-13 15:04:04 281观看

导读鲍鱼应该煮熟后冷冻还是直接冷冻买回来的新鲜鲍鱼最好直接冷冻，能在最大程度上保存鲍鱼的水分和鲜嫩的口感，如果煮熟之后再冷冻会导致水分流失，吃起来口感会变差。买回来吃不完

鲍鱼应该煮熟后冷冻还是直接冷冻

买回来的新鲜鲍鱼最好直接冷冻，能在最大程度上保存鲍鱼的水分和鲜嫩的口感，如果煮熟之后再冷冻会导致水分流失，吃起来口感会变差。买回来吃不完的鲍鱼直接洗掉表面的污垢，放在冰水里面降温，让鲍鱼处在一个低温休眠的状态，然后用保鲜膜把鲍鱼包裹起来，再用锡箔纸包裹一层，最后再放进干净的塑料袋里放在冰箱冷冻室。

如果家里面有抽真空机，也可以把鲍鱼洗干净放在真空的塑料袋里面封好口，然后用机器把里面的空气抽干净，放在冰箱冷冻室也能储存一段时间。这样可以隔绝空气，让鲍鱼储存的时间能稍微长一点。如果鲍鱼买回来一两天就要食用，也可以不去冷冻，准备一盆清水，把里面放入一点食盐搅拌均匀，然后把鲍鱼放进盐水里面水要能没过鲍鱼，然后一起放在冰箱冷藏就可以。

用油泡的方法也能给鲍鱼保鲜，先把带鱼洗干净，放在食用油里面浸泡一会儿，然后捞出来，单独一个一个的放在保鲜袋里面装好，把保鲜袋口密封好，装在保鲜盒里面放入冰箱冷藏也能储存几天。但是冰箱冷藏的时间不要太长。长时间冷藏的鲍鱼也会死亡变质，如果放的时间太长了就不要食用了，避免变质出现食物中毒的现象。

在购买鲍鱼的时候也是特别要注意的。先把鲍鱼装进塑料袋里面，再装入里面适量的海水，看一下是鲜活的鲍鱼肉质口感才好，拿回来的鲍鱼不能放在超过22度的水里面，不然带鱼死亡变质，就不能吃了，在冒雨暴雨之前可以先在冰箱里面放一瓶水买回来，鲍鱼以后直接用冰箱里的冷水浸泡。需要注意的是在冰箱里储存鲍鱼的时候，最好单独放在一个格里面，因为它的味道比较腥，特别容易串味。

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