说到辣椒,相信每个中国人都不会陌生。“水煮鱼”“辣子鸡”“剁椒鱼头”“麻辣牛肉”……在如今“无辣不欢”的餐桌上,辣味已成为大家味蕾中的不可或缺。在大家眼中,川渝人,湖南人可以说是最爱吃辣椒的人群了,辣椒的销量也应该是十分喜人的。但其实,全国销量最好的,并不是川渝地区,也不是湖南,而是河南柘城县。
随着需求量的逐年增加,火热的小辣椒也映红了河南柘城县,这里的辣椒种植面积常年稳定在40万亩以上,每年有超过70万吨辣椒从集散市场销往全国各地和全球20多个国家和地区。
金秋时节,在豫东平原乡镇的田间,一望无际的辣椒正在茁壮成长。河南柘城近年也正因辣椒产业而“红”遍海内外。目前已吸引近20万人聚集在产业链上,年交易额超100亿元。
据农业农村部等有关部门或机构统计数据,河南辣椒的种植面积在全国排第二位,仅次于贵州;产量在全国则排到第一位。
为什么河南的辣椒产量能有这么多?
其中很主要的原因是,河南种植辣椒有得天独厚的优势,比如河南的气候适合辣椒生产,同时河南平原千里,很适宜规模化的种植。同时,河南辣椒的价格也不高,离消费区又近,都促进了河南辣椒的销售。
河南是辣椒大省,研究辣椒的人士都很关注河南辣椒,包括湖南农业大学在内,也参与了河南辣椒的一些产业建设,目前这种对接合作在不断深化扩展中。
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