当前位置：首页 > 美食 > 菜谱

鱼香肉丝做法家常菜步骤（做一道美味的鱼香肉丝）

来源：责编：时间：2023-09-09 10:10:47 500观看

导读首先来处理食材：里脊肉片片，切成火柴粗细的肉丝;莴笋切丝（有冬笋就用冬笋，莴笋水多一些）加点盐腌制一下;小葱切葱花;姜切成姜末越细越好;大蒜切成末。然后将提前腌制的莴笋冲洗一下，腌制的莴笋更脆爽；泡辣椒去籽

首先来处理食材：

里脊肉片片，切成火柴粗细的肉丝;莴笋切丝（有冬笋就用冬笋，莴笋水多一些）加点盐腌制一下;小葱切葱花;姜切成姜末越细越好;大蒜切成末。

鱼香肉丝做法家常菜步骤（做一道美味的鱼香肉丝）(1)

然后将提前腌制的莴笋冲洗一下，腌制的莴笋更脆爽；泡辣椒去籽切碎，（以前这种辣椒是用小鲫鱼泡的，自带鱼香这也是鱼香肉丝名字的来源）买不到也可以用剁椒或者是郫县豆瓣代替。

鱼香肉丝做法家常菜步骤（做一道美味的鱼香肉丝）(2)

鱼香肉丝做法家常菜步骤（做一道美味的鱼香肉丝）(3)

里脊丝加一小勺盐、三勺料酒、酱油两勺、一点胡椒粉再加点鸡蛋清，湿淀粉抓匀，最后来一点点油给它封上肉就腌制好了。调制一个料汁：姜汁一勺、料酒一勺、三勺酱油、半勺鸡精、、四勺香醋、四勺白糖、一点盐、加点湿淀粉，再加点清水。

鱼香肉丝做法家常菜步骤（做一道美味的鱼香肉丝）(4)

热锅冷油滑入肉丝，肉丝滑散逐渐变白，互不粘连肉丝就炒好了，将肉丝推到锅的一边，在另一边下入姜蒜和泡辣椒炒香。再下入笋丝木耳翻炒均匀，顺着锅边倒入调制好的料汁，临出锅撒上葱花。

鱼香肉丝做法家常菜步骤（做一道美味的鱼香肉丝）(5)

鱼香肉丝做法家常菜步骤（做一道美味的鱼香肉丝）(6)

今天就分享到这里，如果喜欢就关注我吧！随七街八巷一起，发现更多更好的美味吧~

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-71-5356-0.html鱼香肉丝做法家常菜步骤（做一道美味的鱼香肉丝）

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com

上一篇：肉炒饸饹面的家常做法（红面饸饹浇肉面很好吃）

下一篇：烧椒豆腐的做法窍门（烧椒才是这道豆腐的特色）

标签：

热门焦点

菜肴调味使莱肴具有多样口味的一项技术措施

菜肴调味即调和滋味，就是用各种调味品和调味手段，在原料加热前、加热过程中或加热后影响原料，使莱肴具有多样口味和风味特色的一项技术措施。调味在烹调技艺中处
吃黄鱼有这些好处，一般人都不知道

黄鱼味道鲜美，一般在水产市场或者超市都是有的卖的，除了味道之外，你还知道它有哪些功效作用吗？下面给大家介绍一下黄鱼功效和作用：1、富含维生素黄鱼富含蛋白质、
知名网红粥铺出售口水粥相关单位已经介入调查

知名网红粥铺售出口水粥相关单位已经介入调查6月10日，一段网红粥店“三米粥铺”和“曼玲粥铺”后厨的记录视频热传网络。画面中，粥店的工作人员用手抓食物，嘴直
喜茶呼吁行业使用真奶原来我们一直喝的是假奶？

奶茶是年轻小众喜爱的时尚饮品，随着近几年养生和健康观念的倡导，茶饮是否健康营养受到了大众的关注。6月9日，喜茶官方通过社交平台发布了这样一份行业倡导书，表示
钟薛高疑似火烧不化市监局回应已经关注到此事

钟薛高疑似火烧不化市监局回应已经关注到此事近日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频登上了热搜。对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员回
男子网购活珠子因天太热孵出小鸡令人哭笑不得

男子网购活珠子因天太热孵出小鸡哭笑不得最近的天气究竟热到什么程度呢？热到鸡蛋都直接孵出小鸡了。南京的王先生6月27日网购了10颗南京小吃“活珠子”，放置在
经典湘菜剁椒鱼头，鱼肉鲜嫩香辣过瘾

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味
鸡蛋的花样做法你会几种

鸡蛋是一种十分富有营养的食物，在生活中也是很多朋友每天必吃的食物，下面小编就同大家分享几种鸡蛋的做法。1、鸡蛋羹准备食材：鸡蛋 2个、凉白开 75毫升、盐 3克
经常吃花生油健康吗？看专家怎么说？

相信大家平时在炒菜的时候，一般使用的是花生油，对它以及其营养价值也并不是非常的了解。我们知道，花生对人体是非常有价值的，经常食用花生，可以对心脑血管等起到保