准备好小土豆若干，不用去皮，洗干净之后，用牙签轻轻的扎透，再加入适量的盐水煮制，注意不能煮的太熟，水开之后两分钟就可以将小土豆捞出沥干水分，轻轻的揉捏土豆就可以将土豆皮去除。起锅烧油，油温五成热时将小土豆放入锅中慢慢的翻煎，直至小土豆表面金黄，依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉和孜然粉，让小土豆均匀的沾上各种调料，略微翻炒2~3分钟，出锅之前再撒上粗孜然和白芝麻，还可以放入葱花增加香味，也能够提升食欲。
土豆营养非常丰富，具有养胃、宽肠通便的功效，还利于消肿。由于土豆当中所含的钾能够取代体内的钠，同时，能够将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。一般来说，没有禁忌人群，是不可多得的美食。
土豆的食用方法多种多样，但是油炸类的需要注意摄入量，不可食用过多，因为油炸会改变土豆的营养物质，炸过头的话会使土豆变焦，有可能有致癌物。土豆作为一种一年生的草本植物，是全球第四大粮食作物，在战乱时期有很多人都是靠土豆度日。土豆当中含有一些抗菌成分，对于预防胃溃疡有奇效，在中医当中甚至会用土豆来治疗胃痛。虽然传到中国也有300多年历史，但是至今日依然被大众所喜爱。
土豆虽好，但也不能够过多的摄入，由于淀粉含量特别高，当主食食用的话会给肠胃带来负担。土豆当中的淀粉还可以转化为糖，对于糖尿病患者来说，应该避免过多的摄入，以免引起血糖波动对身体造成影响。
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