真的土蜂蜜中有蜂蜡，还有花粉，颜色以红色金黄色为多。土蜂蜜的色泽比较亮，体现出浑而不浊的特点。土蜂蜜里面有多种不同的植物，营养丰富。土蜂蜜结晶后，颗粒相对比较细，含水较少，放在纸上很难浸透。
什么是土蜂蜜
被称之为野生蜂蜜，还有百花蜜。百花蜜并不是采集100种花蜜而酿造成，一般都是采集两种以上，确切的说应该是多花种蜂蜜。土蜂蜜一般都是琥珀色，有一种花香的味道，也有人说土蜂蜜会散发着一种比较淡的中药味道，口感相对比较酸甜，还有一种辣喉咙的感觉，温度在接近13度到14度时随时都会结晶，但入口即化。
市面上土蜂蜜有哪一些种类
主要是两种，一种是半人工养殖的蜂蜜，另外一种是纯野生的蜂蜜。半人工养殖的蜂蜜，一般是依托大山资源，比如大小兴安岭，云南还有秦岭，这些人就会把专门的箱子制作好，让蜂蜜去采集，基本上都是农民的副业，在进入到合适的季节时就可以采蜜，其他的时间并不需要去专门的打理。另外一种是纯野生的蜂蜜，比如在蜂蜜成熟的时候，当地的村民进入到大山的深处，去寻找蜂巢然后去采集。
土蜂蜜的功效与作用
可以提高人体免疫能力，滋润肌肤，促进消化，补充营养，抗氧化以及调节人体内分泌。里面含有氨基酸，维生素，矿物质以及抗氧化成分还有微量元素，对人体的健康有一定帮助。土蜂蜜可改善肠胃功能，有效加强消化功能的恢复，缓解一系列消化不良的症状，比如便秘，同时里面还会含有葡萄糖，维生素，果糖，可以补充人体所需要的营养物质。
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