现代人生活节奏快，压力大，饮食作息不规律，人口老龄化仍在持续，高血压患者逐渐增多，并显现出年轻化趋势。有传言说高血压患者不能吃大蒜，实则不然，该传闻没有科学依据，高血压的患者其实可以正常食用大蒜，而且适量食用大蒜对血压是有明显好处的。
大蒜里面含有大蒜素、维生素、微量元素等，其中大蒜素是被科学家称为天然的血管紧张素转换酶抑制剂和钙离子通道阻滞剂，对血管会有很多有益的效应，还有助于改善血液循环，提高人体的抵抗力。大蒜口服后能使血管扩张有降压作用，并且口服大蒜后使血脂下降，预防动脉粥样硬化的形成，对心血管，脑血管的动脉硬化有延缓和预防的作用。
虽然吃大蒜能够缓解高血压，但是不能一次性吃得过多，高血压的患者可以食用大蒜一定要注意适量。因为大蒜属于刺激性的食物，吃得过多可能会导致肠胃炎，有些人可以出现胃部不舒服，可能会间接影响血压。高血压患者吃大蒜是要注意烹调方式，比如大蒜炒咸肉，就不是非常适合高血压患者，因为油、盐可能会超标。
高血压的患者，尽量做到低盐、低脂的饮食，每日应当将食盐的摄入总量控制在5克以下，不宜吃甜食和油腻食品，平时可以多吃新鲜的瓜果蔬菜，这样有助于降低血脂同时还有助于维持血压的稳定性，并且能够情稳定病情。
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