当前位置：首页 > 美食 > 美食百科

酒心巧克力的制作原理

来源：责编：时间：2023-08-10 14:45:37 133观看

导读酒心巧克力的制作原理是什么，一起来看看小编今天的分享吧。小时候很多人都吃过酒心巧克力，一般多为圆锥形，外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，里面有液体酒，很多朋友都对酒心巧克力是怎么做的比较感兴趣，下面为

酒心巧克力的制作原理是什么，一起来看看小编今天的分享吧。

小时候很多人都吃过酒心巧克力，一般多为圆锥形，外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，里面有液体酒，很多朋友都对酒心巧克力是怎么做的比较感兴趣，下面为大家简单介绍一下酒心巧克力的原理：

制作酒心巧克力主要利用的是过饱和状态的糖-酒混合物的结晶原理，使糖粒的外表结成一层硬性糖壳，自然地成为浆液的保护层，四周再涂上巧克力外衣，这样就做好了。

拓展小知识：酒心巧克力的酒是怎么放进去的

酒心巧克力里面的酒，主要使用果酒或者蒸馏酒，直接灌进巧克力肯定是不行的，会让巧克力融化，所以需要使用方法，一般方法是：在酒中加入加热的糖浆或者溶化后的方旦糖，然后倒入白兰地、威士忌、葡萄酒等混合搅匀后倒进模具，放置一晚上之后，混合的酒心就会像糖葫芦那样，表面结成一层糖壳，里面则是浓郁的酒心，然后再包裹外层的巧克力就行了。

还有一种方法是利用玉米淀粉：将酒加入适量的香料或糖，调配成适宜入口的酒心，再用模具在玉米淀粉上压出小洞，用来填充已经调制好的酒液，当酒被整齐灌注到玉米淀粉的小洞中，迅速在上面盖上一层玉米淀粉，这时，液态的酒液外层粘上一层薄薄的玉米淀粉，很快，这些玉米淀粉粘连在一起，酒变成一颗一颗圆润的“酒心”了。将酒心从玉米淀粉中取出，用小刷子刷掉上面多余的玉米淀粉，扔进巧克力浆中，厚厚的裹上一层巧克力，取出来放在模具中冷冻，一块做好造型的酒心巧克力就成型了。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-77-3015-0.html酒心巧克力的制作原理

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com

上一篇：黄牛肉的做法大全

下一篇：芡实糕的热量高吗

标签：

热门焦点

韭菜不止可以壮阳，它还有这种功效

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。是人们日常生活中常吃的食物，但是你知道它有什么功效作用吗？下面给大家介绍一下韭菜功效作用：1、作用（1）健胃韭菜具保
阳光玫瑰葡萄价格跳水从几百元降至几十元走下&ldquo;神坛&rdquo;

近日，有关阳光玫瑰葡萄价格跳水的话题再次登上热搜，引发热议。问世之初，阳光玫瑰葡萄在国外一串售价曾高达500元人民币，平均一颗10元。自2015年后，该品种逐渐在中
大爷随手种猕猴桃树结5000个果子无心插柳柳成荫

什么叫有心栽树树不成、无心插柳柳成荫？近日，浙江丽水一位大爷院子里的一棵猕猴桃树引起网友热议，视频中这棵树结的果子遮天蔽日，一下子数都数不清，有很多同村大爷
村民山中捡到13公斤超大松茸菌群这也太幸运了吧

近日，云南楚雄武定县乔山村村民到万松山上捡菌子，偶然遇到了一丛超大松茸菌群，他们将这些松茸捡回家一称，足足有13公斤，村民称这样超大的松茸十分少见。其中每公斤
男孩买水果发现罕见双色柚子专家：属于窜粉现象

红柚和白柚，你喜欢吃哪种？来自安徽合肥的曹同学分享经历，10月30日自己去超市买水果时，居然发现了双色柚子，也就是一半白色一半红色，还有很多人拿着围观拍照。这种双
十大川菜之一是宫保鸡丁吗？宫保鸡丁详细介绍

如果说立刻让大家想出几道川菜出来，大家能够马上说出哪些川菜呢？开水白菜、毛血旺、川式火锅、回锅肉等菜肴，都是出色的川菜代表，其实还有一种川菜，这道菜绝对算得
过节送礼必备的小零食，曲奇饼干

曲奇饼干是以面粉、糖粉、鸡蛋、黄油为原料制作成的一种零食。在欧美过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道
提拉米苏蛋糕不用烤箱也能做

提拉米苏，经典意大利蛋糕。含咖啡、酒、芝士、柠檬、可可，味道非常丰富，口感细腻。下面小编就同大家分享一下如何不用烤箱也能做出好吃的提拉米苏。制作蛋糕所需
羊奶有营养吗？羊奶详细介绍

在生活当中中，羊奶的营养成分在自然界中最近似母乳。与牛奶相比，羊奶中含有比牛奶更丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A、B等营养成分，能够更好的补充营养。下面给大