当前位置:首页 > 美食 > 菜谱

滑糯鲜甜的经典湘菜 冰糖湘莲

来源: 责编: 时间:2023-08-10 12:51:03 4502观看
导读 湘菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重

湘菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。kj328资讯网——每日最新资讯28at.com

冰糖湘莲,是湖南省一道特色传统小吃。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,湘莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中路铺两地所产最多,质量也最好,有红莲、白莲之分,其中白莲圆滚洁白,粉糯清香,位于全国之首。kj328资讯网——每日最新资讯28at.com

莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等。古时莲子就为高级补品,古典名著《红楼梦》里,记述元春回贾府省亲,贾府在宴请贵妃的宴席上,就有"莲子羹",当宝玉挨打养伤时,也吃"莲子羹"。李时珍《本草纲目》曰:"莲子,补中养神,益气力,久服轻身耐老,不饥延年。kj328资讯网——每日最新资讯28at.com

莲子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。kj328资讯网——每日最新资讯28at.com

kj328资讯网——每日最新资讯28at.com

冰糖湘莲的做法:kj328资讯网——每日最新资讯28at.com

1、莲子泡一夜。kj328资讯网——每日最新资讯28at.com

2、上锅蒸一个半小时,煮的话容易烂。可以用压力锅。kj328资讯网——每日最新资讯28at.com

3、水果红枣切丁。kj328资讯网——每日最新资讯28at.com

4、将冰糖加入水中,全部融化后放入莲子煮烂,勾芡,放入菠萝,樱桃粒即可kj328资讯网——每日最新资讯28at.com

本文链接:http://www.28at.com/showinfo-71-358-0.html滑糯鲜甜的经典湘菜 冰糖湘莲

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。邮件:2376512515@qq.com

上一篇: 造型独特的淮扬名菜凤尾虾 鲜香可口

下一篇: 江南水乡美食更香 运河之城扬州有哪些美食推荐

标签:
  • 热门焦点
Top