柠檬酱的制作方法

柠檬酱的制作方法是最怎样的？让我们一起了解一下吧。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

柠檬酱的制作方法cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

方法一cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

材料cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

柠檬汁80~100ml、鸡蛋3大个、无盐黄油56克、香草精1茶匙、砂糖100克。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

做法cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

1、准备材料。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

2、黄油提前切小块，放至室温。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

3、柠檬榨汁（80~100ml）都可以。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

4、只取柠檬汁，不要里面的果肉。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

5、鸡蛋入大盆。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

6、打匀后放入全部砂糖。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

7、再打匀后放入所有柠檬汁，打匀。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

8、做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

9、10分钟后拿出（很厚的糊状）。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

10、放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

11、确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

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方法二cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

材料cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

黄油50克、白砂糖200克、柠檬4个、鸡蛋3个、香草精。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

做法cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

1、将买来的柠檬洗净，最好用盐搓，因为现在的水果表面都会打蜡。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

2、把柠檬皮肉分离，柠檬皮只取纯表皮黄色部分。然后切丝，用开水焯两次，以除其苦涩味。焯好的柠檬丝搅成泥。果肉榨汁，只要汁不要果肉。柠檬现在准备好了。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

3、黄油切成小块(融化会快点)。鸡蛋只取蛋黄，然后将蛋黄搅匀。白沙糖和香草精准备好，准备工作就做完了。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

4、将准备好的材料，(柠檬皮，柠檬汁，鸡蛋黄，白沙糖)一起如入锅搅匀，然后用大火熬放入黄油和香草精，快成糊状的时候转中火(要不停搅动以免糊锅)，当锅中的柠檬汁水变得浓稠后（不用太稠，稀糊状即可，凉后会更浓稠）即可关火。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

5、等柠檬酱稍微凉了以后，立即入瓶倒扣(防止柠檬酱完全凉了以后上面会结一成皮)放入冰箱冷藏。cOu28资讯网——每日最新资讯28at.com

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
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