当前位置：首页 > 美食 > 美食百科

里脊肉是什么肉

来源：责编：时间：2023-08-10 14:42:42 145观看

导读里脊肉是什么肉呢？相信很多人都有这个疑问，和小编一起来了解一下吧。里脊肉，顾名思义，脊椎里的肉，即猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊：大里脊是大排骨相连的瘦肉，外

里脊肉是什么肉呢？相信很多人都有这个疑问，和小编一起来了解一下吧。

里脊肉，顾名思义，脊椎里的肉，即猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊：大里脊是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是大里脊肉；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，较少。

里脊肉质嫩，无筋，且都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，用于炸、馏、爆、炒都可以。大里脊适合做炒菜用；小里脊很嫩，量少，因此适合做汤。处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，要斜切；不宜长时间泡水，也不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，会散失很多营养，同时口味也欠佳。烹饪里脊肉时要优先注意煮熟。

以上就是关于里脊肉是什么肉的回答了，希望能对大家有所帮助。

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-77-1851-0.html里脊肉是什么肉

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com

上一篇：莲子怎么吃

下一篇：里脊肉是哪个部位

标签：

热门焦点

网友建议取缔乐山油炸串串当地回应

一大把串串再配上一瓶峨眉雪饮料……让人唇齿留香，回味无穷。这便是乐山油炸带给众多市民和游客的体验，而作为当地的一道经典特色美食，乐山油炸与乐山钵钵鸡、牛
山东老板5元大碗海蛎子面卖10年物价让人馋哭

牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类
紫菜搭配这些也有营养，不妨在家试试

说起紫菜大家都不是很陌生，而且它是一种营养物质比较高的食物类型，那么如何搭配才有营养呢？下面给大家介绍一下紫菜搭配的食物：1、功效（1）豆腐紫菜适宜搭配豆腐食用
韩国失去第一大方便面消费国地位韩国网友意难平

韩国失去第一大方便面消费国地位韩国网友意难平据相关媒体报道，时隔9年，韩国第一次将世界第一大方便面消费国的地位拱手让人。此消息一出，引起了大量韩国网民关
男生吃杨国福1年发现竟是杨围福中华文字太奥妙

说到麻辣烫，一定是很多人心中的心头好了，国内比较为人知的品牌就有杨国福、张亮等，由于他们比较出名，也就出了一些山寨版的。近日，在吉林白城，一男生如往常一样，下课
南京正宗风味小吃鸭血粉丝汤汤鲜味美超好吃

淮扬菜是中国传统八大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙
福建特色家常菜：一品沙茶锅

福建沙茶锅是用大剂量的油炸花生米末，适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香
法国美食马卡龙，为什么这么贵还受欢迎？

马卡龙，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。1、起源马卡龙作为一种法式甜点为人
橄榄油为什么贵？它究竟贵在哪里？

橄榄油给人的感觉比其他的食用油要高档很多，价格也相对昂贵。作为食用油，橄榄油还是不错的，营养成分跟普通油相比，橄榄油营养成分要比普通油好一些，而且使用橄榄油