安康鱼长的特别丑,但是肉质鲜美,韩剧里的辣炖安康鱼不知道骗了多少观众的口水,安康鱼是不能直接烹饪的,需要经过处理,那么怎么处理呢?
安康鱼吃前处理方法:
1、安康鱼没有毒,但由于鱼皮较厚,且鱼头长刺,所以烹饪前需要将鱼皮撕掉,再把鱼头和鱼身分离;
2、安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线,在烹饪安康鱼前需要将鱼腥线扯掉,腹中的黑膜也有很大腥味,最好一并去除;
安康鱼因为长得太丑被称为蛤蟆鱼,但是因为营养丰富,肉质鲜美,又被称为海中鹅肝,将安康鱼处理好以后,再进行烹饪,是很多人都非常喜欢吃的美食。
安康鱼的好处:
1、鱼肉除了低脂肪、低热量,还富含维他命A、D、E等。
2、保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。
3、具有抗氧化功效,所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。
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