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炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）

来源：责编：时间：2023-09-22 20:09:04 778观看

导读大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。 2、

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(1)

2、今天老刘就来分享一下“香辣大鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(2)

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡腿、生粉、京葱、蒜子、麻辣鲜、辣椒面

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(3)

4、先把鸡腿去骨，去骨以后在中间切一刀不要切断，再腌制下，放入适量生抽、蚝油、料酒、麻辣鲜、辣椒面、蒜末、大葱上手揉抓均匀，腌制半个小时备用

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(4)

5、把腌制好的鸡腿肉裹上一层蛋液，蛋液里面要放点水，稀释以后容易散开，裹上一层生粉，放入七成热的油锅中，炸制定型以后再转五成热，炸制色泽金黄即可捞出，油温七成热时，把鸡腿肉放入锅中复炸下，复炸以后鸡腿肉更酥脆，炸20秒即可食用

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(5)

6、蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(6)

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