疫情时代，受到影响最大的当属服务业，服务业之下又以需要聚集和接触的餐饮业最受牵连，即使餐饮行业规模大，从业人数多，但在疫情刚爆发时，全国的餐饮门店几乎都被关闭，陷入了停滞和瘫痪状态，即使是在两年后的今天，各地不断爆发的二次疫情也是不小的打击，餐饮业也依然岌岌可危。
餐饮业属于实体经济，大家都知道，现在的房租、材料、人力都在不断上涨，但是餐饮业的商家却经常因为疫情封控导致不能营业，没有营业就没有现金流，现金流关系到企业的正常运营，没有现金流企业就会面临倒闭的风险，更别谈利润了。
虽然目前全国的疫情情况都相对平稳，但到店消费的人却少了不少，基本都是老顾客。来用餐的人群消费力度也降低了很多，之前大家都愿意在店里饮用酒水，但现在很多都是自己带酒水来用餐。这其实反映了大家在疫情之后消费预期是降低了的，另外，受到长期疫情的影响，消费者对于自己的收入增长不再有自信，导致消费力度受到抑制。
在这种情况下，餐饮业怎么寻找新的方向让自己存活下来呢？其实，在疫情期间，外卖的占比是相当高的，外卖市场呈井喷式发展，商家可以通过线上线下开展业务降低堂食的损失。商家要做好与长期疫情战斗的准备，只要活下来，未来才可以有更多的发展。
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