椒盐什么牌子好?一起来看看小编的分享吧1
1、mccormick味好美
始创于1889年美国,以生产甜味酱起家,后收购F. G. Emmett香料公司后正式转战西餐调味领域。味好美产品线已经拓展到复合调料、腌裹料、沙司、乳化酱、风味酱、香辛料、甜味酱,从烘焙到烧烤,味好美可为多场合生产香料、香草、混合物、提取物、调味汁和腌泡汁等。
2、吉得利
吉得利成立于2000年,是一家集调味品研发、生产、技术服务于一体。吉得利为快节奏的现代人提供全面的厨房美食“一勺化”解决方案,为餐饮企业提供标准化配料以及菜品开发服务、产品顾问服务、和个性化定制研发服务。产品广泛适用于禽肉(油炸、烧烤、微波)制品、屠宰与肉类深加工、膨化食品等食品加工行业。
3、百家鲜
百家鲜立于1995年,是一家集研发、生产、销售于一体的大型现代化食品企业。公司拥有深圳和四川两家分公司,并建立了6万余平方米的生产基地,主要生产酱料、蚝油、酱油、番茄酱、鸡精粉等系列调味品。目前,公司已拥有一千多家经销商,驻外办事处20余个,产品遍布全国并远销东南亚等国家和地区。
4、安记食品AnKee
创建于1995年,专注于调味品的研发、生产和销售,主要产品包括复合调味粉、天然提取物调味料、香辛料、酱类、风味清汤等五大类500多个品种。安记是复合调味料的知名企业之一,起草了多项调味品行业标准,产品获得了ISO9001、HACCP、BRC等系列认证证书。
5、翠宏
翠宏始于1984年,专注于辣椒及相关制品研发、生产、销售的现代化食品生产企业。公司旗下拥有四川广汉、贵州、河南三大生产基地,现有员工500余人,保留四川制辣的传统工艺,与现代化生产相结合,拥有辣椒原料、蘸料、手工辣椒粉、辣椒红油、辣味复合调料等五大产品系列近160余个品种。产品畅销全国30多个省市,并远销美国、加拿大、新加坡等20多个国家和地区。
6、友加
创建于1999年,是一家专业从事食品生产、销售的食品加工企业,专注于巴蜀风味调味品的推广。友加全系产品多达近200种,还可根据客户要求开发生产,旗下品牌产品在国内大型卖场均有销售,并远销北美、东南亚、澳洲及欧盟等地区,具有较高的市场份额和良好的市场前景。
7、六婆餐饮
六婆餐饮创立于2006年,知名火锅底料生产企业及串串香企业,提供辣椒面、火锅底料系列调味配料生产销售的餐饮连锁企业。公司通过了食品安全管理体系ISO22000、质量管理体系ISO9001、危害分析和关键控制体系HACCP认证。通过工业化生产、企业化运作,现已拥有600多家加盟店。
8、川珍
川珍成立于2003年,是一家集川调南北干货、开发、种植、加工、生产及粮油经销于一体的农业产业化国家重点龙头企业,主导产品包括青川黑木耳、竹荪、天麻等,以“公司+基地+农户”的产业化运行机制,发展黑木耳、香菇、竹荪种植基地,产品出口到欧美等多个地区。
9、极美滋Jumex
品牌创建于2006年,是国内餐饮配料行业品牌,集食品配料的研发、生产与销售为一体的国际性专业食品配料企业,专为节奏生活的现代都市人提供简单快捷的厨房解决方案。极美滋主打“一烤多能”(煎、烤、炸、煮、炒)烹饪工艺,品牌产品分为烧烤、炒菜、火锅三大系列,满足大众的不同需要。
拓展小知识:椒盐选购注意事项
一、椒盐调料是什么
椒盐是一种常用的调料,它是用花椒粒和盐炒制而成的,是川菜和鲁菜常用调料之一,味道香麻而咸,有一股芳香的味道,离的近会有微微刺鼻,吃起来口感很香,略带花椒的麻酥感。椒盐可以代替食盐作为调味盐,其用途主要有:1、制作各种热菜,如椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐大虾等。2、制作各种面食,比如烙饼、牛舌饼、老婆饼等。3、用做烧烤的调味料,也可用于一些油炸食物的蘸料。
二、椒盐的制作方法及配方
原料配方:50克花椒、15克黑胡椒、15克孜然、10克白芝麻、30克盐。制作方法:1、花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻放入锅中,用小火炒香,炒香之后放在料理机里打碎,或者手工捻碎。2、30克盐倒入锅中,用小火炒至发黄,炒到水分蒸发干,能粒粒分开时,盛出关火。3、把一、二步的食材搅拌均匀,倒在案板上,用擀面杖将其改成碎末,或者放入料理机里打成碎末。4、准备一个无水无油的玻璃罐,将制作好的花椒盐放入其中密封保存即可。小贴士:制作椒盐时,盐须炒干水分,花椒须炒香,但又不能炒过了,火候的控制要到位。另外,椒盐不宜久放,建议一次不要做太多了。如果觉得自己做椒盐比较麻烦的话,也可以选一个好的椒盐品牌购买现成的椒盐调料。
三、味椒盐和椒盐有什么区别
味椒盐也是椒盐的一种,就是加入了更多调味料的椒盐,一般普通椒盐是用花椒和盐炒制而成的,而味椒盐是在普通椒盐的基础上,再加入白砂糖、辣椒粉、葱姜粉、八角粉和味精等更多调味料调配而成,不同厂家生产的味椒盐,添加的调味料也有所不同。味椒盐和椒盐的区别主要是在配方方面有所不同,椒盐的配方就是花椒和盐,而味椒盐除了花椒、盐之外,还会加入其他调味料,如味精、辣椒粉等,可以把味椒盐理解为加了味精等调味料的椒盐。 由于配方不同,因此两种调味品在味道方面也有一些差异,椒盐的味道是比较香的,咸、麻,而味椒盐因为加入了更多调味料,味道层次方面比椒盐更丰富一些,具体的味道则要看加入的是什么调味料。
四、椒盐虾的做法
椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴,主料是虾和椒盐,其口味香辣外焦香咸辣,肉软嫩鲜美,它的家常做法也不难:1、准备原料:海虾500克、香菜25克、盐15克、尖红辣椒25克、花生油50克、花椒适量。2、鲜活中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下干。3、炒锅用中火烧热,放入盐15克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入花椒,拌匀即成椒盐。4、辣椒切成米粒状。5、炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海虾泡油至八成熟,连油一起倒入笊篱沥去油。6、炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,加椒盐和辣椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形,四周放上香菜即可。
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