桂花可以做鲜花饼吗，一起来看看小编今天的分享吧。
鲜花饼是可以用桂花做的，食用桂花性温味辛，含有挥发油、蜡质及木樨苷等成分，具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效；不过需要注意的是，用桂花做鲜花饼不能直接用新鲜桂花，因为新鲜桂花含有单宁，味道苦涩，缺乏香味，需要加入蜂蜜制成桂花蜜再使用。
桂花鲜花饼怎么做好吃
桂花鲜花饼的做法并不难，和传统的玫瑰鲜花饼相比，它还添加了核桃、葡萄干等辅料，味道更丰富，下面教大家桂花鲜花饼的做法：
原料：
面粉、桂花、核桃、葡萄干、色拉油、冰糖、白砂糖、香油、麦芽糖、糖桂花、苏打粉、水、蜂蜜、食用碱。
做法：
1、制作馅料：核桃仁20克和葡萄干20克切碎，加入2克桂花花瓣、15克切碎冰糖；然后加入60克白砂糖和1大勺糖桂花拌匀，拌入炒熟的面粉，加入香油20克和色拉油25克拌匀，分成多个团子。
2、制作饼皮：面粉200克中加入小苏打1克、白砂糖10克和麦芽糖20克，再加入芝麻油50克、色拉油40克、开水80克，顺着一个方向搅拌至无干粉，揉好的面团搓成条，揪成合适大小的面剂子，揉圆备用。
3、煮糖汁：麦芽糖1/2小勺、蜂蜜1/2小勺、白砂糖1小勺、清水2大勺、食用碱面1/4小勺煮成糖汁，煮的同时将面剂子按成面皮，包入馅料，然后用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁，印在饼胚上。
4、烤制：将制作好的饼坯放入预热好的烤箱，180℃中层，30分钟烘焙至熟即可。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
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