川菜十大名菜

川菜当中的十大名菜有哪些呢，一起来了解一下吧。f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

川菜十大名菜分别为回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

1、回锅肉f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

2、宫保鸡丁f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在川菜文化中,宫保鸡丁可谓享誉盛名。f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

3、夫妻肺片f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

夫妻肺片是四川名菜， 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道非常好吃的美味。f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

4、毛血旺f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

5、麻婆豆腐f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

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6、东坡肘子f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

东坡肘子是四川传统名菜。它有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。 f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

7、水煮牛肉f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

四川的水煮牛肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜系。该菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

8、鱼香肉丝f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名，属川菜。鱼香肉丝的主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

9、清蒸江团f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

10、钵钵鸡f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。f4m28资讯网——每日最新资讯28at.com

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