鲍鱼经典吃法
鲍鱼是一种营养价值特别高的海鲜。而且价格也是很贵的。有些鲍鱼简直不是普通百姓能够吃得起的东西，不过如果你上海鲜市场转一转的话，你会发现有些新鲜的小鲍鱼其实价格并不高，甚至有的比扇贝还便宜。鲍鱼好吃它的做法也是多种多样，而且每种做法都有不同的口感。今天给大家介绍几种比较经典的鲍鱼吃法。
鲍鱼最简单的做法就是清蒸。买回来的鲍鱼用清水拿小刷子刷洗干净。把肉取下来清理掉肠胃，小鲍鱼肉改上花刀，碗里加入适量葱花，姜丝，胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，搅拌均匀，把鲍鱼放到里面腌制5分钟。腌好的鲍鱼装在盘子里，把姜丝葱丝都一起放到上面，水开上气之后，大火蒸三分钟即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法也是特别简单的，把鲍鱼刷洗干净，鲍鱼肉取下来之后再把壳刷洗一遍，把壳里面放上泡软的粉丝。把鲍鱼肉摆在粉丝上面，碗里面用适量微机，鲜蚝油，黄酒搅拌均匀调成料汁，拌料汁均匀的撒在鲍鱼肉上面，蒸锅水开之后，大火蒸5分钟。然后在上面撒上小葱花和香菜，锅里面烧热油，把油浇上去，烫出香味就可以了。
红烧鲍鱼的做法也是特别简单又好吃的需要的材料，有10个鲍鱼，适量盐，酱油，一根葱，一块姜，适量的米醋和淀粉，一勺白糖。宝宝鱼肉取下来清洗干净，放在开水里面焯烫5秒钟捞出来之后把正面改善花到切点蒜末姜末，从马和香菜末在碗里面调好酱汁，需要海鲜酱油，米醋，白糖，盐。
锅里面烧热油，放入葱末，姜末翻炒均匀之后再把鲍鱼放进去，到时候调好的料汁儿，如果刚才调好的料汁水分比较少，可以也可以加入半碗清水，大火烧开之后转成中小火烧5分钟左右。汤汁变少之后，把水淀粉淋入汤里面，让汤汁变得粘稠，撒上香菜末翻炒均匀就能出锅。
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