直接选择清蒸。将螃蟹清洗完毕之后，可以放在滚烫的开水中加上生姜。半斤以上的大概应该煮20分钟，6两以下的大概煮15分钟。水烧至大滚时，可以把螃蟹直接放入到蒸笼中，然后抹上紫苏叶继续蒸15分钟到20分钟。接着可以在碗里面放上一些醋，以及酱油，加入大蒜末，生姜末隔水炖，大约20分钟撒上葱花可以当成调料。
大闸蟹的介绍
大闸蟹就属于河蟹的其中一种，在我国北起到辽河南，都有着广泛的分布。被称之为高邮湖大闸蟹，太湖大闸蟹，还有阳澄湖大闸蟹。长江水系的产量比较大，有着鲜美的口感。一般而言大闸蟹主要是来自于长江系的大闸蟹引种到大湖区全部都有培育养殖。
大闸蟹有哪一些常见的吃法
在进入到初秋，时节正好是吃大闸蟹的大好时间，大闸蟹有多种不一样的吃法，比如香辣大闸蟹，清蒸大闸蟹，香葱炒大闸蟹，闸蟹煲麻辣蟹，还有配料水煮大闸蟹等。另外大闸蟹还拥有着多种不一样的功效，具有舒筋益气，散瘀活血，还有理胃消食等一系列的效果，可以治疗跌打损失，过敏性皮炎以及筋伤骨折。经常性的吃上一些，还能补充所需要的优质蛋白或者是微量元素。
大闸蟹有哪一些营养物质
里面有多种维生素，比如有维生素b2，维生素b1。每100克大闸蟹里面含有的蛋白质，脂肪，钙元素，铁元素都比较高，还有蟹黄素以及血红素。螃蟹可食用的部分中含有人体所需要的精氨酸以及谷氨酸，还会有一种类似于胡萝卜素的物质。对于个人健康会有一定的帮助，因此在如今的市场上，许多人都比较喜欢吃大闸蟹，大闸蟹的美味可口，本来就是众所周知。
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