蛏子是海鲜不是河鲜 蛏子是海鲜。由于蛏子是生活在海水里的一种生物，所以蛏子是海鲜，只有生活在淡水当中的生物才被称之为河鲜。当然海鲜和河鲜都是可以食用并且味道十分鲜美的食物。
海鲜与河鲜的区别
海鲜顾名思义就是生长在海水当中，并且可以进行食用的一种生物。在海水当中只要能够进行食用，不管是动物或者植物，都可以通称为海鲜，而河鲜则是生活在淡水河流当中可以被食用的一种生物。而作为蛏子是非常符合海鲜的两个标准，一是由于他们是生活在海水当中的一种动物，二则是蛏子是可以进行食用。
蛏子
蛏子是一种生活在海洋当中的贝类生物，也是在贝壳包裹之下的一种软体动物。蛏子的贝壳有两片为可打开状态，其贝壳的形状非常的窄而长。外面贝壳的颜色偏黄而蛏子本身的肉质是属于比较白的颜色。这种动物不仅可以在海洋中自然生长，而且也可以进行人工养殖。不仅肉质十分的鲜美，而且还拥有着非常高的营养价值。蛏子一般都喜欢在泥沙当中深陷，捕食之时会将短水管露出，捕食海洋中的食物颗粒。
蛏子的清洗方法
蛏子这种海鲜一般在海鲜市场轻易就可以买得到，是非常常见的一种生物。购买蛏子时向老板要一些海盐，回家将其融合在清水当中，制造出海水的假象，用筐子将蛏子装进去，然后放在水中浸泡。滴两滴麻油使其将废物吐出，当然由于需要2~3个小时，所以需要在制作前提前进行清洗。当蛏子吐沙完成以后，需要用淡盐水在身体表面反复揉搓，使其身体上面的脏物完全去除干净。清洗干净后捞出放入水中煮熟，烫过得蛏子贝壳会主动张开，取出蛏子肉后再次清洗。当然如果已经在沸水中煮过其壳不会打开，就说明已经不能食用。
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