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蒸饺子怎样不粘盘底

来源: 责编: 时间:2023-08-10 14:47:22 153观看
导读 蒸饺子怎样不粘盘底,一起来看看小编今天的分享吧。1、使用蒸布或油纸家中如果有蒸布的话,在将饺子下锅前可以先在蒸笼中垫一块蒸布,这样能防止饺子皮粘住锅底,能维持饺子的完整。没有蒸屉布,还可以用烘焙纸、

蒸饺子怎样不粘盘底,一起来看看小编今天的分享吧。ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

1、使用蒸布或油纸ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

家中如果有蒸布的话,在将饺子下锅前可以先在蒸笼中垫一块蒸布,这样能防止饺子皮粘住锅底,能维持饺子的完整。没有蒸屉布,还可以用烘焙纸、油纸替代,也可以起到防粘连的作用。如果家里找不到东西垫,也可以垫蔬菜,诸如垫一层白菜叶、萝卜片或粽叶、荷叶等,这还能增加饺子的风味。ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

2、刷油ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

在蒸饺子的时候,想要防止粘底,可以先在锅底刷上一层油,食用油能起到润滑作用,能防止饺子和蒸笼之间发生粘连,洗的时候也非常好洗。不过需要注意的是,一定要少刷油,油刷多了会渗入饺子,导致饺子过油。ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

3、饺子间保持距离ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

放饺子的时候留一定空隙,因为饺子蒸熟过程中是会膨胀的,饺子放的太挤也会粘锅。饺子之间留出适当空间,这样蒸出的饺子就不会粘底了。ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

4、加鸡蛋ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

如果是自己现做的饺子,在和面的时候加一个鸡蛋,可以使得饺子变得硬挺,就不容易粘托盘。ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

5、注意火候ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

蒸饺子时注意火候,记得盖上锅盖,防止水分流失导致粘托盘。ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

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蒸饺子的屉布是湿的还是干的ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

湿的。干的屉布放入饺子会导致饺子皮粘连的现象,而且饺子蒸好以后口感也会比较干硬不好吃,而打湿过的屉布可隔绝蒸烂皮的饺子落入锅里,增加蒸饺的水分,避免饺子过干,还可防止饺子熟的时候粘连屉布和锅体。ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

做法:在锅内放水,放蒸盘,将屉布用水湿透,拧到不滴水的半干状态,铺在笼屉上,将饺子均匀的摆放上去,然后放入锅内蒸即可。ISm28资讯网——每日最新资讯28at.com

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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