当前位置：首页 > 美食 > 美食百科

蒸好的饺子皮为什么会硬

来源：责编：时间：2023-08-10 14:47:22 169观看

导读蒸好的饺子皮为什么会硬，一起来看看小编今天的分享吧。蒸饺子时，有一部分人蒸出的饺子皮软、口感软糯，味道鲜，而有一部分人蒸出的饺子皮发硬、口感差，其实蒸饺子皮发硬主要有以下几个原因：1、蒸的时间过久导致

蒸好的饺子皮为什么会硬，一起来看看小编今天的分享吧。

蒸饺子时，有一部分人蒸出的饺子皮软、口感软糯，味道鲜，而有一部分人蒸出的饺子皮发硬、口感差，其实蒸饺子皮发硬主要有以下几个原因：

1、蒸的时间过久导致的

蒸饺子的时间一般都不长，蒸十多分钟即可，荤饺子的时间适量延长。如果蒸饺子的过程较长，会导致蒸饺中的营养成分和水分流失，出现蒸饺外皮硬化的情况。

2、外皮没有发酵好导致的

如果蒸饺的饺子皮没有发酵好，会导致饺子皮发硬、不松软，食用口感会偏硬、偏干，一般建议和面时，使用温水或用酵母进行发酵，增加饺子皮的松软度。

拓展小知识：蒸饺皮怎么做又软又亮

1、首先准备食材，面粉500克，为了蒸饺皮吃着更加劲道好吃，和面的时候可以放一个鸡蛋。

2、将面粉放进面盆里，鸡蛋直接打在面粉上。

3、加入水，记得一次不要加太多，边加水，边揉面。

4、如果是第一次和面，不要活的太软了，太软了后面擀饺子皮的时候不好擀。

5、活好之后盖上盖子，醒20分钟。

6、20分钟之后继续揉搓面团，这样更好吃。

7、然后将面团用手碾成长条，再分成一个一个小面团，用手掌心压一下，撒上面粉。

8、再用擀面杖擀成饺子皮，这样就可以包饺子了。

如何让蒸饺皮不发硬

蒸饺皮之所以硬，是因为面没有和好。蒸饺皮不同于水饺，面皮是用烫面做的。就是用开水和面，要比做水饺的面更软些。一斤面粉加六两开水，少许“盐”增劲，少许“猪油”。搅拌均匀后盖上保鲜膜放凉。这里的诀窍就是要加猪油，用烫面，面要软。蒸饺皮口感好的原因就在这里！等面放凉揉好后就可以包蒸饺了，蒸饺可以比水饺稍微包大一点，味道更诱人。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-77-3747-0.html蒸好的饺子皮为什么会硬

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com

上一篇：蒸饺子怎样不粘盘底

下一篇：蒸饺子怎样不粘盘底

标签：

热门焦点

00后男生每天下班后卖烤肠解压一个晚上能赚200元

3月11日，据报道，近日，在陕西西安，今年21岁的小张在一家民企上班，早九晚六，下班后的时间主要是刷视频打游戏，但经常感觉精神很匮乏。他看到不少年轻人分享自己摆摊经
食物之间的搭配，需冷热搭配总原则

在中医看来，各种食物对人体的作用以及人体对各种食物的反应是不一样的，因此把食物划分成寒、凉、平、温、热五性，其实概括来说只有三性，即温热性、平性和寒凉性。
黑土地告急事关14亿人的饭碗珍惜资源迫在眉睫

黑土地告急事关14亿人的饭碗珍惜资源迫在眉睫！据相关新闻了解，中国科学院东北地理与农业生态研究所（简称“中科院东北地理所”）研究员张兴义告诉《中国新闻周刊
&ldquo;下饭神器&rdquo;老干妈不香了? 营收同比下滑约22.25%

1996年，49岁的陶华碧租下了贵州云关村的两间房子，成立了贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，开始生产她自己研发的辣酱。经过20余年的发展，“老干妈”俨然已经成
四喜丸子最正宗的做法，香而不腻

淮扬菜是中国传统八大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙
法式风味吐司怎么做？吐司做法详细介绍

吐司是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油等，做法非常简单。下面给大家介绍
好喝的冷门奶茶推荐：港式奶茶

伴随着以喜茶、奈雪的茶为代表的新茶饮迭代创新，台式奶茶愈加繁盛。而曾同样火极一时的港式奶茶却不温不火，港式奶茶曾经是中国香港独有饮品，因其口感爽滑且香醇
羊奶有营养吗？羊奶详细介绍

在生活当中中，羊奶的营养成分在自然界中最近似母乳。与牛奶相比，羊奶中含有比牛奶更丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A、B等营养成分，能够更好的补充营养。下面给大
纤维素是什么？日常生活中如何获取？

纤维素是植物性食物中难以被人体消化的物质，在医学界被称为第七营养素，是人体必需营养素的合称。它主要存在于植物和谷物中，它能促进肠胃蠕动的作用，对身体健康大