炸鸡腿大人小孩都喜欢吃，可是在外面买很不划算也吃的不尽兴，于是很多人会选择在家里做炸鸡腿，但是很多人都发现炸鸡腿里面老是炸不熟，这是怎么回事呢？
1、炸鸡腿之前一定要裹一层面糊，面糊可以让鸡腿表面在炸的时候不被炸糊，延长油炸的时间，让鸡腿里面有完全炸熟的时间。
2、火候很关键，炸鸡腿时一定要用中小火慢炸，油温不能太高，要有耐心，慢慢的炸鸡腿。
3、复炸，先将鸡腿全部炸过一遍后，再把鸡腿一起倒入油锅中复炸一遍，不仅可以让鸡腿表面更酥脆，还能保证鸡腿熟透。
以上就是小编今天的分享啦，希望可以帮助到大家，还有一点要注意的就是鸡腿太大的话，里面确实不容易炸熟，大家可以选择鸡翅根，或者把鸡腿剁成大块。
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