活珠用冷水或开水煮
平时我们说的活珠子其实就是一种美食，在南京当地特别的流行众人皆知，活珠子含有丰富的营养成分，人们在生活中适当的吃活珠子，对身体有一定的帮助，只是很多人在纠结活珠子到底怎么煮比较合适，通常情况下我们直接用冷水煮活珠子，具体的做法是将新鲜的活珠子放到冷水锅当中，一直等到活珠子跟水都煮沸腾之后关，小火再慢慢的5~10分钟，当然有些活珠子是冷冻的，这时候我们需要将活珠子跟袋子一起放到锅中煮。
由于活珠子当中含有丰富的营养成分，再加上南京当地人对它十分的热衷，其实小伙伴们需要注意活珠子在不同的地区叫法是不同的，在南京本地人们叫它活珠子，在江苏的北部称它为凤竹，一般小伙伴们在生活中想要吃活珠子的话，也可以直接到超市或者是商店进行购买，通常活珠子的价格并不是特别的贵，而我们在烹饪的时候也可以根据自己的喜好烹饪火珠子。
既然活珠子当中含有丰富的营养成分，而我们在现实生活中想要吃活珠子的时候，千万要将活珠子煮熟了再吃，毕竟活珠子其实就是还没有完全孵化的小鸡胚胎，这时候是不能够生吃的，一般要煮熟之后再吃，毕竟活梳子当中也含有一定量的有害物质，比较常见的就是细菌和寄生虫，人们在生活中要是生吃活珠子的话，可能会对自身健康造成影响。
当然有些活珠子属于冷冻的活珠子，在加热的时候需要直接将活珠子跟袋子一起放到水当中煮，沸腾煮沸腾之后还需要再煮15分钟以上，然后才能够吃活珠子，通常我们在吃活珠子的时候，在鸡蛋头的大端直接打一个洞，然后把汤吸进去，这样才能够吃到美味可口的活珠子，不过大家需要注意，活珠子不是所有人都适合吃的。
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