现代人生活节奏快，往往忽略了美食的精致，但是在黑白色调的生活中，美食可以成为一抹色彩，让生活更加充实。咸蛋是很多人喜欢的美食，制作咸蛋也可以成为一种充实生活的方式。虽然有许多人喜欢买来吃，但是为了方便，很多农村地区的人都会自己腌制咸蛋。本期的美食教程，我们分享鸡蛋咸蛋的腌制方法。学会后你也能自己在家制作美味的咸蛋。
一、准备食材：
在制作之前，需要准备鸡蛋1托、高度白酒半碗、十三香1盒、食盐250克。
二、制作过程：
1、将鸡蛋表面清洗干净，并晾干水分。
2、准备一个较大的面碗，在碗中放入250克食盐、1包十三香和适量的辣椒粉，用汤匙搅拌均匀备用。
3、将晾干水分的鸡蛋先泡在高度白酒里，然后放入混合盐的十三香中，裹上一层十三香，确保鸡蛋表面都裹上了。最后用保鲜膜将鸡蛋包起来。
4、将所有的鸡蛋都包好，装到一个大容器中，放到阴凉干燥处腌制20天即可。
制作好的鸡蛋咸味浓郁、煮后会流出油，非常美味。如果留下了多余的咸蛋，可以清洗干净表层的十三香，这样咸蛋就不会变得越来越咸。在享受美味的同时，自己动手制作更有乐趣。期待大家一起加入美食的行列，发现生活中的美妙。
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