食材：
猪里脊，杏鲍菇，红椒半个，青椒，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，水淀粉，盐，鸡精。
步骤：
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2.杏鲍菇切菱形片，红椒、青椒去蒂切菱形片，姜切片，蒜切片。
3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
4.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鲍菇炒至断生，放入青、红椒炒匀，放入肉片翻炒，
5.加入蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均匀。加入鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀即可盛出。
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