蒸鱼干要放些什么东西,一起来看看小编今天的分享吧。
1、调料
做蒸鱼干一般要准备料酒、生抽、油、盐、葱姜蒜等调料,这样可以让鱼干在蒸煮的过程中更入味,口感更加丰富。
2、配料
做蒸鱼干可以放一些豆豉、陈皮、腊肠、五花肉等等,不同的配料可以搭配鱼干蒸出不同的美食。
蒸鱼干要多长时间
干咸鱼一般蒸30分钟左右就可以了,蒸太久鱼肉容易散掉,蒸的时间不够鱼肉又会太硬,所以半个小时左右是最好的。
拓展小知识:干咸鱼怎么蒸好吃
1、豉香蒸鱼干
食材调料:鱼干、豆豉、黄酒、花生油、剁椒、生抽、胡椒粉。
做法步骤:
第一步:首先把干咸鱼洗净切条,然后倒两汤匙黄酒,放电饭煲蒸笼里蒸30分钟左右。
第二步:然后把剁椒、花生油、生抽和胡椒粉放到一个碗中搅拌均匀,做成料汁。
第三步:把豆豉剁碎,放入料汁中。
第四步:最后把准备好的豆豉料汁淋在干咸鱼上,再蒸2分钟左右就可以吃了。
2、五花肉蒸鱼干
食材调料:五花肉、干咸鱼、姜、酱油、盐、花生油。
做法步骤:
第一步:五花肉清洗干净,切片状,加盐,酱油搅拌均匀腌一下,备用。
第二步:鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟,切片备用。
第三步:姜切片再切成丝备用。
第四步:拿干净碟把五花肉摆均匀,撒上姜丝,上面铺鱼干片。
第五步:锅放适量水煮开,把装着鱼干的碟子放到锅里蒸20分钟。
第六步:另一个热锅放花生油热一下,微微起烟后关火,把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。
3、陈皮蒸鱼干
食材调料:鱼干、陈皮、姜、美极鲜、花生油。
做法步骤:
第一步:鱼干洗净之后浸泡20分钟左右。
第二步:把鱼干放在碗中,然后淋上许酱油和花生油。
第三步:之后再撒上姜丝和陈皮丝,并淋上少许美极鲜。
第四步:最后放入蒸锅中蒸熟即可食用。
4、腊肠蒸鱼干
食材调料:鱼干、腊肠、料酒、生抽、姜、食用油。
做法步骤:
第一步:鱼干冷水提前泡30分钟左右,泡软鱼干后沥干水备用。
第二步:把泡好的鱼干摆在盘里,放入少量酱油,料酒,生油,糖搅拌匀。
第三步:把腊肠切片,姜切丝,然后码在鱼干上面。
第四步:最后蒸熟即可食用。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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