全麦面粉可以做什么

全麦面粉可以做什么？让我们一起了解一下吧。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

全麦粉一般是出粉率95%左右的面粉，含纤维素、维生素多，但口感不太好，过去在内蒙等缺粮地方吃的多，现在为了健康、防治糖尿病等老年疾病人们又开始食用。包饺子也可以但容易煮破，有的添加其他物质用在高档宾馆饭店包饺子用，最好是烙饼、炸油条，也可以蒸馒头、做面包、饼干。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

拓展：全麦面粉的营养价值hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

1、全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

2、它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

3、含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

4、全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

全麦面粉的适宜人群hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

儿童：补充各种微量元素，健全消化系统。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

肥胖人群：脂肪低，富含纤维素，促进消化。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

皮肤病患者：B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

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全麦面粉是什么
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全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

全麦面粉和普通面粉的区别hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

全麦面粉：口感略粗糙，营养价值高。全麦粉其实顾名思义就是说在制成面粉的时候是用完整的小麦作为原料，而没有特意去掉麦麸的工艺。这种面粉口感相对粗糙一些，但营养价值很高，可用来做馒头、面包、饼干，但一般不用做蛋糕。所以想做蛋糕的话最好不要选择全麦粉哦！hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

普通面粉：便宜普遍。普通面粉很好理解，就是一般常见的面粉，没有外加其他辅助材料。一般用做馒头、包子、饺子皮等。但如果用普粉做面食的话，一般需要另加一些发酵粉、鸡蛋或是老面等配合做出来的口感和效果会更好些。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。hfS28资讯网——每日最新资讯28at.com

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