鸡柳是鸡的哪个部位?接下来就来为大家介绍一下,一起来看看吧。
鸡柳是鸡一般是鸡胸肉或者鸡腿部位制作而成的,也有人会用鸡身上的碎肉来制作鸡柳,但是口感不好,鸡腿部位成条状的肉制作成鸡柳也叫“无骨鸡柳”。
鸡柳的做法
1、切条:将买的鸡肉切成条状。
2、腌制:将鸡肉和香料和冰水放在滚揉机里,盖好盖子并抽真空,在0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时。
3、上浆:将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上,给鸡肉块均匀地上浆。
4、油炸:将油炸机预热到185℃,油炸25秒即可。
以上就是为大家介绍了鸡柳是鸡的哪个部位,希望对大家有所帮助。
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