相信大家都吃过鸡蛋饼吧,鸡蛋饼是一种非常家常的菜,而且味道鲜香,样子也好看,如果是喜欢喝点小酒的朋友,要是没有下酒菜,随意煎一个鸡蛋饼就可以了,那么鸡蛋饼该怎么做呢?今天小编就来分享一个鸡蛋饼的做法。
1、把葱切成葱花放进碗里,再将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
2、然后在碗中加入面粉并搅拌均匀,再加入适量的清水和盐,继续搅拌。
3、倒入色拉油在锅中,用刷子刷匀,之后将搅拌好的鸡蛋倒入锅里摊匀,一面煎好后就翻面,在鸡蛋饼上面按自己的喜好刷上适量的番茄酱,最后卷成蛋卷。
注意事项:
1、在鸡蛋碗中加入面粉和水的时候,一定要注意适量,不要太稀也不要太浓稠,把握好度。
2、把油倒入锅中后,一定要把油刷均匀,尽量把鸡蛋液也摊匀。
3、煎鸡蛋饼的时候一定要用小火慢煎,不要着急,两面煎至金黄色即可。
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