黄刺骨鱼是我们生活中经常能够在市场上见到的一种鱼，黄刺骨鱼体积小，鱼刺少，炖煮起来味道鲜美，很受人民大众的喜爱，别看它如此的“接地气”，炖煮黄刺骨鱼也是有技巧的呢。
准备材料：黄刺骨3条、老豆腐1斤、黄酒3勺、生姜、盐。
一、把所有材料准备好，清洗好黄刺鱼，也可以请卖鱼师傅代为处理。
二、将黄刺鱼剁成均匀的块，豆腐切适量大小，不要切的太小，否则炖的时候容易烂。
三、铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水。
四、准备砂锅，把鱼倒入砂锅里面，再倒入豆腐，文火慢炖15分钟。
五、加入盐调味。
黄刺骨鱼炖豆腐不仅味道好还有利小便，消水肿，发痘疹，醒酒的功效，快把它加入自家的菜单中吧。
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