乌贼也叫墨鱼，营养价值高，味感鲜脆爽口，内壳可喂笼鸟以补充钙质，内脏可以榨制内脏油，眼珠可制成上等胶合剂眼球胶，乌贼的墨汁含粘多糖，实验白鼠有一定的抑癌作用。墨鱼为“血分药“，具有养血、催乳、通经、补脾、滋阴、益肾、止带、经血不调之功效。
一、墨鱼简介
1、乌贼是一种软体动物。身体内部器官被包裹在袋内，两侧边缘有肉鳍；头短，眼长在两侧；口腔含有角质额，能起到撕咬作用；体表通常为黄色或浅褐色，遇到强敌时会喷墨逃生。因为行事风格偏向奸诈，故称乌贼。
2、乌贼主要栖息在温带和热带海洋深水中。大乌贼食性较杂较广，小乌贼主要吃鱼虾幼体，每年春季在深水沿海水域产卵繁殖，产卵后乌贼会选择近海死亡，基本寿命约1年。
二、墨鱼的主要价值
1、食用价值：墨鱼肉可食，肉鲜美，富营养，墨囊里边的墨汁可用作工业，内壳进一步可喂笼鸟能起到补充钙质作用。内脏榨制成内脏油制作皮革。眼珠是上等胶合剂可制成眼球胶。墨汁含有粘多糖成分对白鼠实验有一定的抑癌作用。墨鱼还有养血、催乳、通经、补脾、滋阴、益肾、止带、经血不调之功效。
2、药用价值：墨鱼壳是一种药材，称“海螵蛸”，能止血、阴痒肿痛、腹痛绕脐、男子睾丸肿痛等多种功效。墨鱼和白矾末一起吹入鼻子，能缓解蜂蝎螫咬疼痛。和麝香入耳，能主治耳聋和中耳炎。
3、适用人群：适宜贫血、妇女血虚经闭、月经不调、阴虚体质、崩漏者食用。
三、注意事项
墨鱼不能和酸性果汁一起食用，能影响身体吸收蛋白质。患有高血脂、动脉硬化、高胆固醇血症等心血管病及肝病患者应慎食。
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