当前位置：首页 > 美食 > 美食百科

上海人的年夜饭吃啥

来源：责编：时间：2024-01-16 17:31:15 320观看

导读上海人的年夜饭以这些美味佳肴为主，无论是独具特色的糖醋小排、水晶虾仁，还是经典的八宝鸭、红烧鮰鱼，都是为了在这个团圆的时刻，每个家庭的年夜饭都充满美好的回忆。对于上海人

上海人的年夜饭以这些美味佳肴为主，无论是独具特色的糖醋小排、水晶虾仁，还是经典的八宝鸭、红烧鮰鱼，都是为了在这个团圆的时刻，每个家庭的年夜饭都充满美好的回忆。

对于上海人来说，年夜饭是一年中最重要的团圆时刻，也是一场美食的盛宴。在这个特殊的日子里，上海人会以各式各样的美味佳肴犒劳自己的味蕾，其中一些传统的年夜饭菜肴更是让人回味无穷。

1. 糖醋小排

糖醋小排是上海人最为熟悉的一道家常菜，也是年夜饭桌上的常客。每一次走进餐馆，几乎都能在台面上看到这道酸酸甜甜、味道极好的小排。它以排骨为主料，烹制过程中焯水、炸、烧煮，最后加入糖、米醋、香葱等调味料，制成酸甜可口的糖醋小排。为了保持口感，选用带点肥的排骨是关键。

2. 水晶虾仁

水晶虾仁，曾被评为“上海第一名菜”。这道菜的制作简单，主料只有虾和蛋清。虾仁洗净沥水后，腌制并与蛋清充分拌匀，再经短暂的翻炒，保持了虾仁的鲜嫩口感。与原版“清炒虾仁”相比，上海的大师傅们在烹饪技艺上进行了改革创新，赋予了这道菜更为丰富的风味。

3. 八宝鸭

八宝鸭是上海地区的传统名菜，以嫩鸭为主料，填入火腿、冬笋、干贝、水发香菇等八宝，蒸熟而成。这道菜被誉为席上一绝，以上海老饭店烹制的为最佳。糯米和各种配料的完美搭配，使得鸭肉香味四溢，美味异常。

4. 红烧鮰鱼

在上海，红烧鮰鱼可谓是享有盛誉的鱼类菜品之一。这道菜以鮰鱼为主料，经过炸、煸炒、焖煮等多个步骤，勾芡而成。鮰鱼的肉质鲜美，肥腴软糯，口感极佳，是许多上海人年夜饭桌上的必点之选。

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-77-7587-0.html上海人的年夜饭吃啥

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com

上一篇：不一样的酸菜鱼火锅做法有哪些

下一篇：槐花怎样保存不变黄，槐有哪些功效

标签：

热门焦点

山东老板5元大碗海蛎子面卖10年物价让人馋哭

牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类
服用维生素C的最佳的时间段

我们都知道维生素对人体健康是非常重要的，也是人体中必不可少的一种元素，很多大人喜欢给自己的孩子吃维生素，尤其是维c更是大人的最爱。他们认为维生素c对孩子身
日常生活中，三种常见的反式脂肪食物

日常生活中，相信很多朋友都听过反式脂肪，但却不知道它究竟是什么，相信很多朋友也听过反式脂肪对身体健康不利，但却不知道哪些食物中有较多反式脂肪。根据世界卫生
市场总局：严查麦趣尔纯牛奶问题违规使用丙二醇

市场总局：严查麦趣尔纯牛奶问题违规使用丙二醇针对新疆麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶检出丙二醇问题，市场监管总局高度重视，第一时间督促新疆市场监
面包包装配料&ldquo;保密&rdquo; 媒体:糊弄人食品安全无小事

你在购买食品时是否关注过食品的包装袋？是否仔细研究过这个食物的生产日期、保质期、配料表、营养物质含量？相信大多数人在购买食品时，在意的基本上是食品的价格
浙江名菜，厨房小白也能做到翡翠虾仁

浙菜是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富。浙菜有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点:选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。浙菜原料讲究品种和
福建特色家常菜：一品沙茶锅

福建沙茶锅是用大剂量的油炸花生米末，适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香
小孩吃了不长蛀牙，无糖蛋糕详细介绍

无糖蛋糕是一道美味的菜肴。无糖蛋糕又名低糖蛋糕，是采用天然糖醇取代蔗糖制作的蛋糕，无糖蛋糕对儿童预防蛀牙、肥胖者、保持体型等等方面均有一定的好处。下面
钙，对人体的作用是什么？对人体有什么帮助？

钙是人体生命活动的调节剂，在人生各个生长发育阶段都肩负着重要生理功能，人的一生必须维持正常的钙生理水平，才能保证健康。钙伴随我们生长发育的整个过程。下面