食材：
佛手瓜1个，红椒1/4个，蒜，葱，姜，盐，鸡精
步骤：
1、佛手瓜洗净，对半切开后切薄片，加入1大勺盐抓匀腌制10分钟；
2、清水洗净用手挤干水分备用，红椒切细丝，姜切丝、蒜对半切开，大葱斜切薄片；
3、锅中油温烧至6成热，爆香蒜、姜、葱，加入红椒炒匀；
4、倒入佛手瓜炒至断生，调入少量盐、鸡精即可。
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