春季马上要过完了，距离谷雨节气只有几天了，据说谷雨节气是最后一个节气，春天马上要过完了，马上要入夏了，我们要穿上短裙子和短袖，又到露胳膊秀大腿的日子了，天气太闷热了，我们也要坚持运动，多出汗多运动，饮食上也不能马虎，一定要管住自己的嘴巴，平常记得少吃重油重盐的菜肴，饮食以清淡为主，才能控制身体热量的摄入。今天分享一款最适合减脂期食用的汤品——黄瓜金针菇鸡蛋豆腐汤，采用豆腐，金针菇，鸡蛋和黄瓜制作而成，汤汁十分清淡，营养全面，喝起来不油腻，好处多多。春季是减脂“黄金期”，多给家人喝这汤，低脂低卡，早食早受益。
【黄瓜金针菇鸡蛋豆腐汤的食谱解析】
挑选一些食材：选购一条黄瓜（黄瓜分为青皮黄瓜和老黄瓜，青皮黄瓜的维生素含量高，热量超级低，春季适合凉拌或煮汤，怎么吃都不容易长膘），选购金针菇80克左右，选购2个土鸡蛋，内酯豆腐一盒，少许食盐，5克胡椒粉，冷水足量，适量食用油和猪油，香葱若干根，一小勺味极鲜，半勺白醋，适量水淀粉，其他调味品。
正确制作顺序：
第一步：提前准备好黄瓜，金针菇，鸡蛋和豆腐，先把黄瓜放在容器里，加上适量食盐和清水，顺着瓜皮擦洗干净，清洗掉黄瓜表面的脏东西，切掉两头，斜切成若干片状。
第二步：土鸡蛋都打在碗中，让鸡蛋迅速搅散，加上半勺白醋，加上一丢丢水淀粉，加上少许食盐调味，将其搅拌均匀。
第三步：金针菇的根部切掉一部分，撕成若干小朵，金针菇也可以用盐水泡一会儿，用清水冲洗干净，内酯豆腐去掉包装，改刀切成小方块备用。
第四步：准备好一个干净的锅，锅底调入一些食用油，倒入鸡蛋液煎熟，用锅铲快速炒散，装在容器之中。
第五步：锅中留少许油，加上葱白和黄瓜炒至断生，加上适量清水煮沸，依次放入金针菇，豆腐块和炒好的鸡蛋，盖上锅盖焖煮几分钟。
第六步：中途加上半碗味极鲜，加上少许食盐，半勺鸡精和半勺胡椒粉，用勺子搅动片刻，继续煮几分钟，点缀一些葱花，出锅了，这款黄瓜金针菇鸡蛋豆腐汤就制作完成了。
黄瓜金针菇鸡蛋豆腐汤是减脂期别错过的汤品之一，热量很低，营养很全面，钙质和蛋白质都是身体最需要的物质，加速肠道的蠕动，减轻体重，减肥的小伙伴可以试试这汤。
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