猪排骨含有丰富的蛋白质、维生素、骨胶原等。炖后，骨胶原融入汤中，可为幼儿及老年人提供丰富的钙质来源。Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
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制作时间：80分钟
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难易程度：一般Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
口味：清淡Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
分类：汤菜Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
主食材：猪小排500克Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
辅料：小葱、盐、白醋Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
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步骤：Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
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1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
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2、将煮过的排骨捞出控水；Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
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3、锅中一次性注入足够的开水；Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
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4、排骨重新放入锅中；Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
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5、大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
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6、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右；Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
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7、煮至40分钟后加入小半勺白醋，让钙质溶解在汤中；
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8、出锅时加入盐调味即可。Vzp28资讯网——每日最新资讯28at.com
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