羊肉炖萝卜是一个菜品更是一个补品，主要是用羊蝎子和萝卜炖煮，可以加些枸杞等佐料调味，经常食用者可以缓解腰膝酸软、脾胃虚寒、困倦乏力的症状，还能够增强机体免疫力。羊肉萝卜也可以包水饺，将羊肉和萝卜剁碎加入一些调味料，用薄面皮包裹用水煮熟，具有特色的主食就完成了。
萝卜羊肉的做法有哪些
1、准备食材原料：羊蝎子500克、白萝卜1根、姜3片、葱4小段、大蒜3瓣、大料2个、花椒30粒、小茴香1汤匙、料酒2汤匙、盐
2、做法一：先将羊肉洗净沥水切成大块，白萝卜洗净切小块，将所有食材准备完毕后把羊肉煮30分钟，期间放入姜、葱、大蒜、花椒等佐料，之后再加入白萝卜，放入适量盐加炖15分钟，加入香菜出锅即可。
3、做法二：同样羊肉洗净切块，生姜拍松，蒜苗切段；起锅烧油放入姜、豆瓣酱、大料、桂皮等，再将羊肉爆炒注入料酒、高汤中火炖煮。肉快熟的时候放白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧入味，出锅前放入蒜苗和红油即可。
4、做法三：羊肉切块放入加入料酒氽水，起锅烧油把葱、姜、花椒炒香。再加入羊肉、十三香开始翻炒，炒香加入水炖40分钟后放入白萝卜、盐、胡椒粉、鸡粉；炖10分钟后可适量加入小葱、枸杞、红枣、味精出锅；表面撒上少许香菜点缀；也可以再用小米辣、葱花、香菜、生抽、味精、豆腐乳调制蘸料搭配食用。
5、羊肉萝卜饺子的做法：羊肉切成小块或直接绞成肉馅。加入花椒水、生抽、香油、花生油、适量盐等调料，搅拌均匀，然后将剁碎去除水分的萝卜馅与肉搅拌调和，将醒好的面团揉搓，擀成饺子皮，包入馅料，煮饺子时要添入凉水2次，待肉馅熟透就可以盛出。
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