当前位置：首页 > 美食 > 美食百科

水煮鱼的做法

来源：责编：时间：2023-09-12 15:26:31 204观看

导读油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，食材的挑选，火候的控制，时间的精确，工序上的

油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，食材的挑选，火候的控制，时间的精确，工序上的千锤百炼，最终铸造了这个正宗的川香水煮鱼。那么水煮鱼怎么做好吃呢。

制作时间：30分钟

难易程度： 一般

口味：麻辣

分类：煮菜

主食材：蛋清1个，凤尾100克

辅料：豆瓣酱30克，白芝麻3克，葱花1碟，生姜1块，干辣椒10个，泡椒30克，淀粉1勺，料酒1勺，草鱼500克，大蒜6瓣

步骤：

1、豆芽、凤尾洗净待用；

2、凤尾切段待用；

3、生姜1块切片；

4、大蒜6瓣一半切片一半切末；

5、小葱3根切葱花；

6、泡椒30克切碎；

7、干辣椒10个剪成段；

9、草鱼洗净，沿着鱼的中骨把鱼肉切下；

10、放入碗中备用；

11、鱼片中调入盐1勺；

12、胡椒粉1克；

13、料酒1勺；

14、顺时针拌匀后放入蛋清；

15、然后放入淀粉1勺；

16、继续搅拌均匀；

17、腌制10分钟。

18、锅内倒入适量油，油温烧至6成热；

19、放入几颗辣椒段、花椒炒香；

20、放入豆芽、凤尾大火炒至断生；

21、后放入盐1勺拌匀后盛出；

22、锅内倒入适量油；

23、放入切好的姜蒜片，泡椒炒香；

24、放入豆瓣酱30克炒出红油；

25、加入适量清水煮开；

26、放入盐2勺；

27、鸡精1勺；

28、白糖1勺；

29、胡椒粉1克调匀；

30、将腌制好的鱼片放入锅中；

31、小火滑至7成熟后捞出；

32、倒入盛有豆芽和凤尾的碗中；

33、锅内倒入适量油，油温烧至4成热；

34、放入蒜末、花椒；

35、辣椒段、白芝麻；

36、转小火爆香后浇到鱼片上；

37、撒上葱花即可。

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-77-7276-0.html水煮鱼的做法

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com

上一篇：青椒炒苦瓜的做法

下一篇：辣炒鱿鱼须的做法

标签：

热门焦点

上头电子烟竟是新型毒品切莫盲目追求上头快感

“上头电子烟”披着时尚、鲜丽的外衣，本质却是侵蚀生命的新型毒品。近日，安庆市公安局经开分局站前派出所通过连续作战、深挖线索，成功抓获6名吸食“上头电子烟
韩国失去第一大方便面消费国地位韩国网友意难平

韩国失去第一大方便面消费国地位韩国网友意难平据相关媒体报道，时隔9年，韩国第一次将世界第一大方便面消费国的地位拱手让人。此消息一出，引起了大量韩国网民关
阳光玫瑰葡萄价格跳水从几百元降至几十元走下&ldquo;神坛&rdquo;

近日，有关阳光玫瑰葡萄价格跳水的话题再次登上热搜，引发热议。问世之初，阳光玫瑰葡萄在国外一串售价曾高达500元人民币，平均一颗10元。自2015年后，该品种逐渐在中
女子网购柚子剥开果肉仅核桃大小贪小便宜吃大亏

你喜欢网上购物吗？你有没有什么在网上购物时发生的让人啼笑皆非的事？近日，江西赣州的卢女士称，自己前几天在网上，花了六块九毛钱，买了两个柚子。而直至昨晚将其打开
自制家庭版的扬州炒饭，解馋过瘾超美味

淮扬菜是中国传统八大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙
喜茶有什么好喝的茶？好喝的奶茶推荐

说到奶茶大家应该都不陌生，它是很多人都戒不掉的一种饮品。奶茶里面的口味丰富多样，而喜茶的奶茶更是满足了众多消费者的喜好，但口味众多真的很难选。下面给大家
在路边摊很常见的野菜紫苏，小龙虾和田螺都需要它

紫苏原产中国。我国先秦古籍《山海经》中有：有草焉，其状如苏而赤华，说的是一种形状像紫苏的草，虽然这种草不是紫苏，只是拿紫苏和这种草进行比较，这也说明我国人们在
脂肪对身体有害吗？脂肪对身体的利弊有哪些？

脂肪其实并非洪水猛兽，它能够给人体带来很多益处，也能带来危害。脂肪能把维生素类的脂溶性维生素运输到身体的各个部位，以便身体吸收利用。合理的摄入脂肪，才最健
长期服用以下药品会导致体内营养素的流失

有些药物与我们体内的维生素和矿物质相冲突，在服用期间，会导致我们体内维生素和矿物质的流失。因此我们需要了解药物和营养素之间的关系，让所服的药物与营养素相