凉拌苦菊是一道美味又健康的菜品，适合夏季消暑。但是，有一些人可能会困惑，凉拌苦菊是否需要用开水烫一下呢？另外，苦菊可以用沙拉酱来凉拌吗？下面我们来详细探讨一下。
苦菊是一种蔬菜，可以直接生吃，无论是新鲜的苦菊还是储存一段时间的苦菊，都可以直接凉拌。苦菊具有一定的苦味，但这正是苦菊的特色之一，所以不需要用开水烫一下。
凉拌苦菊的做法非常简单，可以使用沙拉酱来增加口感。具体步骤如下：
1.准备好新鲜的苦菊，将苦菊洗净后切成适当的长度。
2.将切好的苦菊放入冷水中浸泡10分钟，让苦菊更加
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