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痛风的饮食注意事项

来源：责编：时间：2025-08-27 13:52:15 浏览量：152

导读痛风患者需严格控制高嘌呤食物摄入，避免饮酒并增加水分补充。饮食调整主要有避免动物内脏、限制红肉海鲜、戒酒、多喝水、适量增加低脂乳制品。1、避免动物内脏猪肝、鸡胇等动物内脏嘌呤含量超过300毫克/1

痛风患者需严格控制高嘌呤食物摄入，避免饮酒并增加水分补充。饮食调整主要有避免动物内脏、限制红肉海鲜、戒酒、多喝水、适量增加低脂乳制品。

1、避免动物内脏

猪肝、鸡胇等动物内脏嘌呤含量超过300毫克/100克，属于极高嘌呤食物。这类食物代谢后会产生大量尿酸，可能诱发关节突发性红肿热痛。鹅肝酱、脑花等加工制品同样需禁止食用。急性发作期患者更应完全杜绝，缓解期每周摄入量不超过50克。

2、限制红肉海鲜

牛羊肉、沙丁鱼等中高嘌呤食物每日摄入应控制在100克以内。红肉中的肌苷酸分解后会转化为尿酸，带鱼、牡蛎等海鲜含有的次黄嘌呤也会加重尿酸堆积。建议用去皮鸡胸肉、河虾等低嘌呤蛋白质替代，烹饪时采用水煮方式减少嘌呤残留。

3、戒酒

酒精会抑制肾脏排泄尿酸，啤酒中的鸟苷酸还会直接升高血尿酸水平。黄酒、白酒等烈性酒每日摄入超过50毫升即可使痛风发作概率增加。红酒相对影响较小但仍建议戒断，可用柠檬水、淡茶等替代饮品。

4、多喝水

每日饮水2000-3000毫升能促进尿酸溶解排泄，优选弱碱性矿泉水或苏打水。排尿量维持在2000毫升以上有助于防止尿酸盐结晶沉积。可少量多次饮用，睡前2小时减少饮水量避免夜尿影响睡眠。

5、增加低脂乳制品

脱脂牛奶、无糖酸奶含乳清蛋白和酪蛋白，能帮助降低血尿酸浓度。每日摄入300毫升低脂乳制品可使痛风风险降低，其中的钙质还能预防骨质疏松。乳糖不耐受者可选择低乳糖舒化奶，避免饮用含果糖的风味乳饮料。

痛风患者除严格遵循低嘌呤饮食外，建议维持体重指数在18.5-23.9之间，每日进行30分钟快走或游泳等有氧运动。合并高血压或糖尿病者需同步控制基础疾病，定期监测血尿酸水平。突发关节剧痛时可冰敷患处并抬高肢体，及时就医使用秋水仙碱片等药物干预。长期未发作患者也需每3-6个月复查尿酸，预防尿酸性肾结石形成。

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