当前位置:首页 > 健康 > 运动养生

肉可以直接放水里解冻吗怎么解冻肉更安全是真的吗?

来源: 责编: 时间:2024-02-01 12:41:16 浏览量:804
导读 你家冰箱里是不是冷冻了很多肉?吃之前通常会怎么解冻呢?很多人,尤其是家里的爸妈习惯把肉提前泡在水里解冻,有的泡温水,有的泡凉水,有的用水冲。说真的,别再把肉泡在水里解冻了,这种做法真的不可取!一、可以把肉放水

你家冰箱里是不是冷冻了很多肉?吃之前通常会怎么解冻呢?很多人,尤其是家里的爸妈习惯把肉提前泡在水里解冻,有的泡温水,有的泡凉水,有的用水冲。说真的,别再把肉泡在水里解冻了,这种做法真的不可取!kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

肉可以直接放水里解冻吗怎么解冻肉更安全kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

一、可以把肉放水里解冻吗kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

跟把肉类放在室温下慢慢解冻相比,把肉放进水里泡,或者用水冲,操作不仅简单,解冻速度也快得多。但你可能不知道的是,把肉放水里解冻,不仅会让肉的品质下降,还存在安全风险。kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

二、肉直接放水里解冻有哪些风险kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

1增加了肉被细菌污染的风险kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

我们知道,肉在被冷冻的时候,里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢,并没有被完全杀死。当我们把肉块拿出冰箱,逐步解冻的过程中,细菌等微生物也会逐渐苏醒,恢复生长,且解冻时间越长、解冻温度越高,细菌等微生物就可能更活跃。如果把肉泡在水里解冻,这种情况下,湿润的环境残丰富的营养适宜的温度充足的时间,细菌等微生物吃喝不愁,很容易大量繁殖,从而带来安全隐患。kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

2导致肉的营养流失kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

把肉泡在水里解冻,肉里的可溶性蛋白质、氨基酸、B 族维生素等会流失kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

3食用口感变差kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

如果用 60℃ 以下温水,解冻速度确实会快很多,但流失的营养也会增加多。因为快速解冻的情况下,肉的水分流失更快,口感也会更快变柴,细菌等微生物更容易繁殖。kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

如果用 60℃ 以上的,则可能出现“外熟内冰”的现象,即外面的肉都快熟了,里面肉还没解冻,食用体验也很差。kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

三、如何给肉解冻比较好kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

1微波炉解冻kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

这可能是目前家里面用时最快,操作也最方便的解冻法现在很多微波炉都有专门的解冻功能,只需要把要解冻的食物放进去,然后设置好时间,放进去一按即可。kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

2冷藏解冻kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

即把肉提前放到冰箱的冷藏室内解冻。冷藏室的温度通常是 0~4℃,这个温度下,多数微生物活动都会变慢甚至被抑制,不仅解冻的安全性大大提高,而且可以很大程度上保持肉类的品质。使用冷藏解冻的关键是,提前做好规划,建议把肉提前一天拿出来,放到保鲜盒或保鲜袋中装好后放在冰箱的冷藏室。kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

3把肉放在保鲜袋里,放冷水中解冻kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

虽然不建议直接把肉放水里泡解冻,但可以将肉隔着水泡来解冻,这种方法比冷藏解冻会略快一些。具体时,将需要解冻的肉放在一个防漏的袋子里做好密封,比如干净的保鲜袋,之后再投入到洁净的自来水中浸泡化冻即可,可以每半个小时换一次水。kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

温馨提示:无论用哪种解冻方法,食物一旦解冻过了,最好尽快加工烹调了吃掉,避免再次冷冻、反复解冻如果实在吃不完还是要冻着,那可以做熟之后再冷却放入冰箱进行冷冻储存。kH128资讯网——每日最新资讯28at.com

本文链接:http://www.28at.com/showinfo-68-4027-0.html肉可以直接放水里解冻吗怎么解冻肉更安全是真的吗?

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。邮件:2376512515@qq.com

上一篇: 吃螃蟹有哪些禁忌什么人不宜吃螃蟹不敢公布的秘密是什么?

下一篇: 煮饺子是应该冷水下锅还是热水下锅是真的还是假的?

标签:
  • 热门焦点
  • 通过中药补肾的方法很安全,但需要注意5个禁忌

    通过中药补肾的方法很安全,但需要注意5个禁忌

    中医常说,吃药不忌口,坏了大夫手,意思就是,我们在服用中药的时候一定要注意忌口,否则起不到相应的疗效,甚至还肯威胁到身体的健康。那么在吃补肾中药的时候我们要
  • 首次证明人脑细胞在体外也有智力 在培养皿内活动

    首次证明人脑细胞在体外也有智力 在培养皿内活动

    众所周知,人类的大脑是非常复杂的生物系统,它非常神秘,又和每个人的生活息息相关。据了解,人脑拥有上千亿个神经细胞(神经元);神经元之间有复杂的神经纤维连接,通过
  • 春季食疗养生:首乌肝片和虾仁韭菜 补肾养肝

    春季食疗养生:首乌肝片和虾仁韭菜 补肾养肝

    立春时节的饮食宜甜少酸。因为酸味入肝,具收敛之性,对阳气的生发和肝气的疏泄不利。在调养上投其脏腑所好,可有目的地选择一些疏肝理气、柔肝养肝的草药和食品,
  • 捏脊让疏通经络,达到调节人体的作用

    捏脊让疏通经络,达到调节人体的作用

    捏脊是中医养生术之一,它之所以备受欢迎是因为人的背部正中为督脉,其脉两侧则是足太阳膀胱经的循行路线,通过捏脊可以起到疏通经络从而达到调节人体的作用。捏
  • 小暑养生有什么地方值得注意的?

    小暑养生有什么地方值得注意的?

    小暑是盛夏的开始,这时一定要做好养生保健。小暑时节,炎热的天气往往会让人感到食欲不振,肠胃不适。那么如何在小暑养生呢?下面给大家介绍一下小暑养生:1、食物(1)
  • 春季养生,饮食和日常习惯大有讲究

    春季养生,饮食和日常习惯大有讲究

    春天是万物复苏、生机勃发的季节。自古养生者无不重视春季摄养,无不遵循中医调养法则。这个时节人体的机能是在寒冷中准备着向盛夏过渡,春为四时之首,万象更新
  • 中国传统武术:武当太极拳 通过拳种门派来传承

    中国传统武术:武当太极拳 通过拳种门派来传承

    古往今来,中国文化的传承问题一直深受人们的担忧。由于现在的年轻人思维更加独立,对互联网更加感兴趣,即便喜欢中国的传统文化,也只是欣赏,不会亲自参与。我国传
  • 太极拳走进日常生活中,初学太极要沉住气

    太极拳走进日常生活中,初学太极要沉住气

    我国在积极推广太极拳、健身气功等传统运动。专家呼吁,国家一定要重视人才培养,多些专业人士教公众学太极,并加大推广力度。如果想学太极,首先应找到一位专业的
  • 牛奶的功效和作用

    牛奶的功效和作用

    牛奶的营养价值非常的高,而且老少皆宜能够补充人体内所需的营养成分,无论是为了小孩的成长还是我们的身体健康,每天喝上一杯牛奶都是会有很大的帮助,但是也有很多
Top