当前位置：首页 > 健康 > 养生资讯

冰箱不是食物“保险箱” 夏季谨防食源性疾病

来源：责编：时间：2024-06-24 17:12:16 浏览量：434

导读　　随着夏季高温天气到来，食源性疾病再次成为公众关注的焦点。日前，国家卫生健康委食品安全评估中心专家刘兆平接受媒体采访时特别指出，冰箱并非食品的绝对“保险箱”，一次性大量购买食品并长时间冷藏的做法可能会增加

　　随着夏季高温天气到来，食源性疾病再次成为公众关注的焦点。日前，国家卫生健康委食品安全评估中心专家刘兆平接受媒体采访时特别指出，冰箱并非食品的绝对“保险箱”，一次性大量购买食品并长时间冷藏的做法可能会增加食源性疾病的风险。

　　冰箱虽然能有效抑制部分细菌的生长，但有些细菌，如单增李斯特菌，即使在0度以下的冷藏环境中也能存活并繁殖。这意味着，并非所有细菌在冰箱中都能被有效抑制。因此，公众在储存食物时应避免一次性购买过多，以免长时间冷藏导致细菌滋生。

　　为了预防夏季食源性疾病，应遵循食品安全的五大基本原则，即在处理食品前后，应确保手部和器具的清洁，避免交叉污染;生食和熟食应分开存放，以防止细菌交叉污染;确保食品在高温下充分加热，以杀死可能存在的细菌;在夏季高温天气里，食物应尽可能地在安全温度下保存，避免长时间暴露在室温下;在烹饪过程中，应使用安全的水和新鲜的原材料，避免食用已变质或腐烂的食品。

　　专家特别指出，在购买食品时应选择新鲜的，并在购买后及时加工食用，尽量避免长时间储存。对于剩余的食材和饭菜，消费者应尽快将其放入冰箱冷藏或冷冻，并在取出后充分加热后再食用，以防止食物中毒。

　　万一出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻及出现幻觉等食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，并尽快救治。可以在家中先采取紧急催吐等自救措施，并及时到就近医院接受专业治疗。

编辑：张芬

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-62-4805-0.html冰箱不是食物“保险箱” 夏季谨防食源性疾病

声明：本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇：感谢您、献血者!航天九院16所开展无偿献血活动

下一篇：热浪滚滚来消暑要适度

标签：

热门焦点

红斑狼疮前兆什么症状

红斑狼疮早期症状可能包括皮肤红斑、关节疼痛、持续低热、乏力、光敏感等表现。红斑狼疮前兆症状主要有蝶形红斑、雷诺现象、口腔溃疡、脱发、不明原因发热。1
糖化血红蛋白高怎么办

糖化血红蛋白高可通过调整饮食、增加运动、控制体重、药物治疗、定期监测等方式干预。糖化血红蛋白升高通常与长期血糖控制不佳、胰岛素抵抗、遗传因素、不良生
低钾血症的保健护理

低钾血症可通过调整饮食、监测血钾、避免诱因、合理用药、定期复查等方式进行保健护理。低钾血症通常由钾摄入不足、钾丢失过多、钾分布异常等原因引起，可能表现
胆结石一般怎么治疗

胆结石可通过调整饮食、药物治疗、体外冲击波碎石术、腹腔镜胆囊切除术、开腹胆囊切除术等方式治疗。胆结石通常由胆汁成分异常、胆囊收缩功能减弱、细菌感染、
红斑狼疮的前期征兆

红斑狼疮的前期征兆主要有皮肤红斑、关节疼痛、发热、乏力、光敏感等。红斑狼疮是一种自身免疫性疾病，可能累及多个器官系统，早期识别有助于及时干预。1、皮肤红
致残性疾病——骨关节炎

　　骨关节炎是一种退行性的关节炎，是比较常见的关节炎类型，其特征为关节软骨的变性和脱落以及软骨下骨的硬化和骨质增生，特别是在中老年人群中患病率高，65岁以上的人群的患病
一天坚持喝8杯水，一个月后皮肤和体重都会发生变化真相究竟是什么？

　　一天坚持喝8杯水一个月后能起到减肥、护肤、提高免疫力、通便、减少肌肉痉挛的作用。人体中70%的部分是由水组成，因此对于对于人来说，缺了水是万万不能的。科学
400卡路里需要运动多久？运动后如何补水？不该存在的秘密是什么？

400卡路里需要运动多久？运动后如何补水？ 大众健康网 2022-04-19 10:36 运动补水 大中小生命在于运动，保持健康的身体，离不开运动
面生虫子还能吃吗

家里的面生虫子还能吃吗？许多人在碰到这种情况的时候不知道该如何选择，接下来就和大家一起来看看，希望能帮助到大家。生虫的面是可以吃的，表示至少是无毒的。一般