与大家电产品不同，小家电产品的“快消品”属性更强一些，在经历过疫情期的下厨热、宅经济退潮等短暂的喧嚣过后，厨房小家电近几年一直处于发展困局。其中，前几年火热过的破壁机更是面临着市场规模持续下滑的困境，作为一个舶来品，破壁机市场经历了什么，为何从一时火热到逐渐落寞?
零售额同比下降14.4%，噪音和清洗成最大阻碍
GfK中怡康数据显示，在厨房小家电整体市场与去年基本持平的情况下，2024年破壁机的电商全平台零售额31.4亿元，同比下降14.4%。
更为值得关注的是，从2020年开始，破壁机市场规模已经连续下滑多年。
在社交平台上，搜索“破壁机”等相关词汇，不少用户表达了自己在使用中遇到的问题，“噪音大”和“清洗难”被提及最多。
体验无疑是影响用户“下单”最核心的原因，据有意思报告做的一项调研数据显示，在使用破壁机的频率上，仅有6.5%的调研用户每天使用破壁机，偶尔使用的用户占比达到28.56%，27.12%的用户已经将破壁机闲置。
在使用破壁机过程中，用户遇到的问题排名前五的分别是“噪音过大”、“清洗困难”、“功能闲置”、“容易糊底”、“容量不足或过多”。而用户未购买破壁机的主要原因分别有“认为功能不实用”、“不了解产品有什么价值”、“价格太高”、“家里有可替代产品”。
这些调研数据与《2024年中国家庭厨房电器用户使用行为洞察报告》中的结果类似，该调研显示，在使用体验方面，用户对破壁机、料理机、蒸烤箱的满意度相对较低。
在功能上，豆浆机、榨汁机均与破壁机功能类似，尤其是豆浆功能，很多用户买回破壁机后，早餐场景如制作豆浆、米糊最频繁，达到76.74%(数据源有意思报告)。虽然有替代功能的产品一定程度上也在相互挤压市场，不过，总结来看，影响破壁机近几年市场发展的最核心原因，仍然是未有突破性的技术创新，进而导致体验不佳，影响了用户的购买。
头部企业业绩下滑，破壁机未来出路在哪里?
破壁机的发展困局，只是当下厨房小家电发展的一个缩影，以破壁机为代表的厨房小家电，如何在“网红”属性和“刚需”属性之间寻得较好的平衡，对企业而言都是个不得不面临的问题。
作为厨房小家电的代表性企业，2024年九阳营收88.49亿元，同比下滑7.94%，归母净利润1.22亿元，同比下滑68.55%，且这种下滑趋势已经持续4年，2025年一季度，九阳营收和归母净利润的下滑趋势仍在持续。近日，九阳高层也发生变动，九阳发布公告称，公司总经理郭浪因个人原因辞去公司总经理职务，九阳股份总经理职务暂时由公司财务总监阚建刚代行。
不止九阳，新兴小家电代表企业北鼎股份和小熊电器2024年的扣非净利润同样出现下滑。
上述企业旗下均有破壁机品类，尤其是九阳，豆浆机、破壁机等产品更是其投入较多的核心产品线，在企业和行业发展面临挑战的当下，破壁机的出路在哪里?
针对破壁机的发展，不少企业仍然持以较乐观的态度，例如，九阳就认为，随着消费者健康意识的不断增强，破壁机、豆浆机等产品成为引领厨房小家电行业向好发展的主要品类。2024年，小熊电器也在丰富破壁机产品线，推出自动上水破壁机，解决隔夜泡豆滋生细菌痛点等，提升用户体验满意度。
有业内人士认为，相较其他品类，破壁机的功能有更多延展空间，虽然当下市场有些低迷，但是只要企业在技术创新上持续投入，围绕着健康需求、智能食谱、静音、多功能集成等提升体验，仍然有机会覆盖更多的使用场景。
奥维云网数据显示，2025年一季度，破壁机品类终于告别过去几年的下滑态势，零售额同比微增2.2%。刚刚过去的五一假期，包括黑龙江、福建等多地发布2025家电以旧换新补贴品类扩围的通知，破壁机也在其中。借助政策红利，破壁机或将能迎来行业的革新，通过技术迭代和创新拓开更大的市场。
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