7 月 22 日晚间消息，京东集团正式宣布启动“万店计划”，宣布将在未来三年内投入超百亿元资金，在全国范围内建设 1 万家自营外卖门店“七鲜小厨”。
对此，七鲜小厨业务负责人刘斌表示，“七鲜小厨的定位核心是品质餐饮制作平台，我们认为这可能是餐饮外卖市场 15 年以来最大的供应链模式创新。”
他进一步解释，我们的初衷是希望通过供应链的创新，帮助消费者吃到有品质、又便宜的食品，帮助品质餐厅获得更多的销量。“我们现在的餐饮行业，包括外卖行业存在非常多的痛点，传统的餐饮模式很难实现在全国范围内的连锁经营，从京东角度来讲，我们有可能帮助他们实现把产品卖到全国，然后通过更高的坪效帮助这些餐饮品牌获得更好的销售。”
此外，刘斌表示，“我们认为行业还普遍存在一些问题，比如幽灵外卖、黑外卖等问题，外卖平台上存在着这种劣币驱逐良币等现象，除了我们自己严格禁止幽灵外卖入驻外，我们有没有办法通过市场化的竞争，让幽灵外卖在这个行业里彻底出局？我们希望通过对供应链模式的改造创新，彻底改善食品安全的问题。”
他还提到，“今天是（七鲜小厨）正式营业第一天，目前已经爆单了，我们现场和外卖订单都非常多，也有用户说味道非常好，价格很实惠，我们看到这样的评价也很开心、很欣慰。”
刘斌还透露，七鲜小厨不排除入驻其他平台的可能性。“我们是非常开放的，只要消费者有需求，或者说其他平台也愿意，我们可能一起合作，为广大的消费者提供优质又便宜的餐饮。我们不抢餐厅的生意，更不涉及跟其他外卖平台之间有什么竞争。我们对餐饮品牌开放合伙人的模式，对消费端也不会设限在单一平台上经营。”
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