8月16日消息,据媒体报道,一名女性在街边小吃摊品尝了一碗凉皮后,返家仅约两小时便突发恶心与呕吐症状,情况迅速恶化至需紧急入住ICU救治。
经权威医疗机构全面检查,最终确认该女士罹患的是米酵菌酸中毒,这一突发公共卫生事件再次敲响了食品安全警钟。
米酵菌酸中毒以其迅猛的发病速度和严重的症状而著称,其潜伏期短则30分钟,长至12小时不等。中毒初期,患者往往会出现上腹部不适、恶心频发、呕吐不止、腹泻以及头晕目眩、全身乏力的症状。
随着病情恶化,还可能演变为黄疸显现、呕血、血尿、尿量减少、意识模糊、烦躁不安、惊厥抽搐乃至休克,极端情况下可致命。因此,一旦发现自己或他人出现类似食物中毒的迹象,务必立即拨打急救电话,寻求专业医疗团队的帮助。
医生特别发出警示,对于诸如粉皮、凉皮等酵米面类食品,以及长时间浸泡的木耳、银耳等食材,消费者应格外留意其新鲜度与卫生状况。
这些食物在不当储存条件下,尤其是高温潮湿环境中,极易受到椰毒假单胞菌的侵袭,这种广泛存在于自然环境中的细菌能够产生致命毒素,导致严重的食物中毒事件。
因此,为了保障自身健康,消费者在购买和食用上述食品时,应选择正规渠道,确保食材新鲜未变质,并遵循正确的保存与食用方法。
一旦发现食品有异味、变色或发黏等异常情况,应立即丢弃,切勿食用,以免引发不可预测的健康风险。
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