春分已至，万物复苏。应季而食，是中国人的饮食传统，许多地区亦保留着“春分吃春菜”的习俗。
3月21日，抖音电商发布2025春日抢“鲜”图鉴（下称“图鉴”），呈现平台消费者选购春菜、春茶、春果、糕点等当季美食的最新数据和消费趋势。数据显示，过去一个月，春季食品相关订单量超1亿。
各色时令蔬菜是春季餐桌当仁不让的C位。数据显示，入春以来，抖音电商各类春菜销售走俏，马兰头、荠菜、豌豆尖、香椿、春笋等品类成交额大幅增长。
其中，可凉拌可入馅的马兰头成交额同比增长高达621%，江苏消费者对它尤为青睐；拥有“野菜之王”美誉的荠菜成交额同比增长 196%；清甜多汁的豌豆尖最受浙江消费者喜爱，成交额同比增长 173%；作为“腌笃鲜”爱好者，上海消费者最热衷购买春笋，成交额同比增长 118%。
香气独特的香椿也是春菜中不可缺少的一味。香椿过水、切碎后，与鸡蛋一起炒制，草木香与蛋香融合，便是口感醇厚的下饭菜。香椿好吃却不易保存，得益于乡村电商物流发展，新鲜采摘的香椿方可走进千家万户。图鉴显示，抖音电商平台香椿成交额同比增长 134%，喜欢尝鲜的广东消费者是“剁手”主力军。
值得一提的是，今年的春菜圈还“挤”入了一些新面孔。受健康饮食风潮影响，口感爽脆、热量较低的彩椒成为爱美人士的“新宠”，销量同比暴增40倍。同样主打健康的小众新品铁皮西红柿也在直播间走红，成交额同比增长 437%，北京消费者对它甚是喜爱。电商热销带动了彩椒等蔬菜收购价格上浮，助力原产地菜农增收。
春天，水果市场也迎来上新季，一众色泽艳丽、香气袭人的热带水果最能俘获消费者。图鉴显示，在抖音电商平台，芭乐、粉菠萝、蓝莓、芒果等热带水果成为3月“销冠”，成交额同比增长415%、315%、302%和202%。江苏、广东、浙江三地“老饕”买下最多春日水果。
伴随气温回升，踏青赏春的人逐渐增多。上春山、品春茗，不失为春日出游的好选择。在抖音电商平台，各类“明前茶”销售已呈现爆发趋势，各类绿茶日均卖出超7万单。其中，碧螺春遥遥领“鲜”，销量同比增长185%，太平猴魁、信阳毛尖、西湖龙井跟随其后，销量同比增长78%、44%和40%。清明将近，明前茶的销量还将持续走高。除绿茶外，白毫银针、凤凰单丛、安吉白茶等茶叶品类也颇受消费者喜爱。
与此同时，佐茶糕点也迎来了一波销售小高峰。图鉴显示，青团和八珍糕成交额同比增长203%和163%，江苏、广东、浙江、安徽四地消费者购买最多。近年来，为吸引年轻消费者，各大糕点老字号积极推陈出新，推出樱花乳酪、海苔芝麻等新口味青团，以期用“古早味”与“新口味”的碰撞唤醒大众味蕾。
抖音电商相关负责人表示，平台始终致力于为各地优质生鲜食品构建稳定、可靠且优质的销售渠道，“第一口春味”就是“舌尖上的抖音”系列助农活动之一。未来，平台还将继续发挥全域兴趣电商优势，高效地连接市场供需两端，为消费者持续提供优价好物，助力更多农产品出村进城。
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