在9月26日召开的2024餐饮消费创新发展推进会上，美团食品安全高级总监高蓓以“美团外卖食品安全治理实践”为主题，介绍了美团外卖在食品安全领域的战略规划及相关举措。
美团食品安全高级总监高蓓在会上介绍美团外卖在食品安全领域的战略规划及相关举措
“近年来，美团外卖不断完善组织和人力保障，不断优化食品安全管理体系，努力为消费者提供安全安心的产品和服务”，高蓓介绍到，美团将不断加强源头商户治理、完善配送管理体系、做好消费者食安保障、践行食安多方共治。
美团从源头商户开始，加强入网资质卡控，通过OCR图片识别、系统校验与人工审核的三重验证，进行拦截处置。
同时，提升在网管理能力，增加审核要素，建立资质证照失效识别和前置预警能力并升级技术手段。此外，加大抽查监测力度，一方面积极开展门店巡检和餐品抽检工作，一方面，积极发挥社会的监督作用，将食品安全监管的“探头前移”。
完善配送管理体系上，美团外卖严格落实外卖骑手的健康证明管理，定期推出系列专题培训课程。自2017年起在全国推广食安封签密封措施，截至2023年底，美团外卖联合相关协会等机构共计发起、联合制定10项配送相关的标准规范。
在做好消费者食安保障方面，美团积极完善制度保障体系，创新权益保护产品，优化食安投诉管控机制。据了解，为快速解决食品安全问题、确保及时配送以降低风险隐患，美团外卖推出放心吃食品安全责任险，并设立权益保障基金，为消费者食品安全提供保障。
在践行食安多方共治方面，美团外卖积极引导中小餐饮合规经营，联合编制《中小餐饮商户食品安全操作系列指引》，引导中小餐饮商户做好食品安全工作，提升食品安全意识。同时倡导外卖健康饮食，防范餐饮浪费。如积极探索供给健康化发展路径，通过强化消费提醒、优化餐品结构、细化信息展示等方式倡导用户按需点餐，助力商家减少餐饮浪费。
“秉承‘帮大家吃得更好，生活更好’的使命，美团外卖始终聚焦于消费者‘吃’的需求，高度重视食品安全”，高蓓表示，食品安全人人有责，美团愿作为食安工作的参与者、促进者、贡献者，与各方协同治理。
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